病虫害防治定
植当年的植株，***针对黑痘病和霜霉病进行预防和防治。4、果实套袋葡萄套袋好处很多，防病害，防虫害，防鸟害，防污染，保产量，保质量。在主梢长到50cm后，可以间隔15天左右喷施1:0.5:200倍波尔多液预防病害发生。如早期有黑痘病发生，可采用50%多菌灵可湿性600-800倍、25%施保功乳油600~800倍等进行防治;如生长期间有霜霉病发生，可使用20%烯酰悬浮剂800~1200倍、40%乙磷铝可湿性200~300倍或58%瑞毒霉(甲霜灵)可湿性600~800倍等进行防治。
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营养分析
葡萄味道可口、营养价值高，还有很多***，补虚健胃，受到很多人的欢迎。中国葡萄多在北纬30-43度之间海拔的变化较大，约200-1000米，河北怀来葡萄分布高度达1100米，山西清徐达1200米，西藏山南地区达1500米以上。身体虚弱、营养不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于***健康，因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、***及矿物质等多种营养成分，特别是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被***直接吸收。
葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质、钙、钾、磷、铁以及多种***B1、B2、B6、C和P等。葡萄是温补阳气的食品，具有气血得以修复的功能，达到***美容的效果。
葡萄味甘酸、性平，有强健筋骨、通利小便的***，是一种滋补性很强的水果;适用于妊肺虚咳嗽、心悸盗汗、水肿等症。可溶性固形物含量高，酸味淡，较甜，完全成熟后果实糖度可达19～21度。将新鲜葡萄、生姜洗净，分别捣烂，用清洁纱布纹汁备用;再以沸水泡浓绿茶一杯，对人葡萄汁、姜汁各50毫升，蜂蜜适量，趁热饮服。葡萄还对急性泌尿系统颇有效果。
方法是：取葡萄汁、藕汁、黄汁各300毫升，蜂蜜250毫升，共煮沸，每日饭前服120毫升。
3．改善***症状，葡萄皮中的白藜芦醇不仅能***发炎物质的运作，有效缓解***症状。
4．补益和兴奋大脑***，葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、***的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑***。
加工技术
葡萄蜜饯
将白色大葡萄洗净，用别针分别出种子，此后放于糖水中煮制。开端时用文火熬煮，逐步加大火热，不断搅拌，不断到基本熬干。在撤火前加适量柠檬酸，并依据对馥郁味的恳求加入适量香兰素拌匀，冷却后即为蜜饯。
葡萄果冻
将成熟葡萄果粒洗净，放在一个较深的器皿内加水熬煮，直到全体果皮开裂并流出果汁此后用细筛过滤。在0.5公斤果汁内加入0.5公斤白糖、250克水，再次熬煮，直到形成果冻为止。
葡萄汁
1、原料解决。选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，用清水洗净，摘除果梗，置于干净铝锅中，用手一一捏破或用平底茶缸压碎。
2、果汁制取：将装有原料的铝锅放在炉火上加热，温度节制在70℃左右，5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤，并用手挤压，以增长以汁率。
红葡萄酒的做法食材
葡萄酒的原料：葡萄、白糖
步骤/方法
1、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时(去掉烂掉的，脱落的葡萄),这是为了去掉葡萄皮上的其他***物质，伤了皮的葡萄不要用来酿制葡萄酒，就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量;
2、再用清水冲洗一遍，再把水沥干;
3、将晾干后的葡萄捏碎放入容器中;发酵过程大约一周左右(18-25摄氏度),随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准;
4、搅拌加糖，捏碎后的24小时后加入次糖(葡萄的重量的5%-7%,第4天放第二次5%-7%的糖),从次加糖到第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分;
5、当瓶中基本不再产生明显的气泡时，即可准备过滤，一般8天左右就可以了;将纱布扎成袋子状，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再将剩下的葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中;
6、此时的酒液有点浑浊，密封静置(大约一周时间);
7、一周后加入鸡蛋清然后搅拌(10斤酒液一个鸡蛋清，将鸡蛋清使劲搅，15分钟左右，搅成泡沫状),可使酒液更清澈，静置一段时间，葡萄酒变清澈即可饮用。
