油烟净化器采用惯性、过滤等方式收集油烟，利用惯性的方式处理油烟，在油烟通过格栅、网罩时改变气流方向，使油烟中的颗粒物靠惯性和碰撞从气流中分离，流入集油区。
油烟净化器湿式处理法通过将加入化学成分的***用水雾的形式对油烟进行喷淋，通过对油烟中的***成分进行结合吸收，达到净化效果。油烟净化器高压静电方法通过变压器将220v变压至高伏，然后经整流器转换成直流电，在设备极板之间构成一个强电场，对油烟气体中的颗粒荷电，荷电的油烟气体颗粒在重力、电极引力和风场引力作用下被收集，从而达到净化效果。
酒店油烟净化器厂家该如何去选择？
其次就是厂家的技术力量一定要符合要求，很多厂家的废气成分都较为复杂，不仅种类多，而且对等离子工业油烟净化器的要求比较高，所以一定要考虑到除臭的效率以及运行成本。
还有就是选择合适的除臭方法。这方面可以咨询***的技术人员，之后在选择合适的等离子工业油烟净化器，目前为止废气除臭的方法有很多，例如高温催化燃烧法、等离子电解法、活性炭吸附法等等。
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工业油烟废气净化器主要处理的废气气体：
1、喷涂车间废气净化、烘漆车间废气净化、喷漆车间废气净化：苯废气处理、废气处理、废气处理、TVOC废气处理、漆雾颗粒；
2、香料车间、化妆品车间、食品车间废气净化：酸甲酯、乙酰、醛、氨水、甲硫醇、甲硫醚、二二硫醚等各类***气体；
3、石化厂废气净化：氮氧化物、、苯并芘、非总烃、挥发酚、胺、碳氢化合物、苯、氨、乙烯、丁二烯、等各种***气体；
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