与豆腐相克的食物
豆腐与芹菜；
忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；
不可与黄瓜同吃；
豆腐与茭白，同吃易形成；
豆腐与蜂蜜，蜂蜜与豆腐同食易腹泻；
豆腐与橘子，严禁与橘子同吃，否则易患；
豆腐与南瓜；
不可与富含***C的蔬菜、水果同吃；
不可与羊肉同吃，
豆腐与韭菜；
不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火；
豆腐与竹笋，同吃易生；
不可与糖、羊肝同吃；
豆腐与甘薯；
不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐；
不宜与香蕉同吃；
豆腐与芥菜；
不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。
小葱不要拌豆腐，***不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和***中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响***对钙的吸收，长期食用易导致。
前期产品加工过程
前期豆浆制作工艺的流程为：选料——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤
选料：就是选大豆，含大豆蛋白质高的；
质量好的大豆应：颗粒整齐、粒重饱满的腰圆型
大豆要求：皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质
浸泡：就是用水将大豆经过浸泡充分吸水，使大豆变脆，便于磨浆；这样对水质就有要求
清洗：就是断定大豆浸泡程度，将浸豆水沥干洗净
磨浆：先介绍正确使用磨浆机的要则：磨豆时：先开机，再加水，调磨距，加料；
磨完后：松磨距，再关水，关电源
煮浆：决定做什么产品，确定浓度，开始煮浆;煮浆时防止豆浆假沸，此前必须消泡
细滤：豆浆煮沸后，在豆浆中的细渣经热膨胀成绒渣，或在豆浆桶中残留的杂质，经细滤成纯正的豆浆，使豆浆中蛋白质与水均匀，产品口感细嫩
小结：经过前期工艺流程，生成豆浆的三要素：温度100；浓度根据产品确定；PH值6.8～7
1、卫生标准高，整体由不锈钢制造，完全符合卫生标准，质量可靠经久耐用；
2、噪音小，豆腐机能降低煮沸气压，煮浆设备外套保温兼有减震设备从而降低噪音；
3、用途广泛，豆腐机能同时生产豆浆、豆花、豆腐脑、果蔬彩色豆腐系类产品，单色(嫩、老)豆腐、单色豆腐皮、多色豆腐皮、彩色豆腐干、豆、凉皮、拉皮等豆制品制作，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品；
4、电脑控制，采用自动控制系统，完成加工全过程自动化；豆腐机另外配置温度控制仪，可对不同产品所需温度自行设定，当煮浆打到设定温度时，可自动提示；
5、操作简单方便，机器采用自动放浆，自动抽浆的工作方式，且整机占地面积小，简洁方便，省时省力，从原料进机到出成品仅需30分钟。
