饭店的红烧肉味道很好，为何我们自己在家里做的就不那么入味，不那么软?其实饭店做饭不仅仅是配料全，关键还是用到专用的食品熬煮设备—夹层锅。
做红烧肉需要夹层锅，什么时候使用?下面小编简单的说一下。
一、准备好红烧肉需要的材料。(具体需要什么客户可以去网搜)
二、具体制法。
(1)将猪五花肉修理干净，除去筋膜和表面残留的动物性脂肪，并切割成大块。
(2)配制腌制液：将夹层锅清洗干净，加入适量的水，燃气夹层锅生产商，快速将水烧开，然后加入、大蒜油、生姜油、茶多酚、丁香油、油、五香粉、香叶油、生姜汁、辣椒油，待加入原料完全溶解即可，然后冷却至室温备用。
(3)配制卤汁：将炒锅清洗干净并烧热，加入食用油、白砂糖，炒化成金***，加水，在温度85~90℃下煮3—4分钟，成糖浆，保持80qC，再加入50度高梁酒、酵母抽提物、干辣椒粉、豆瓣酱、小磨香油、麦芽酚、红曲粉、玉米淀粉、大蒜油、生姜油、丁香油、油，混合均匀即可。
(4)对分割成大块的五花肉***腌制液，***压力为0.2~0.3MPa，
(5)使用真空滚揉机对***后的肉块进行真空滚揉，真空度为0.03~0. 04MPa，温度为0~4cc，对肉块进行真空30—40分钟。
(6)进入夹层锅进行卤制。
使用夹层锅对物料进行熬煮，具有加热均匀、加热快，时间短的优点，适合饭店、餐厅、食堂用。
诸城市汇品机械有限公司***生产真空滚揉机、盐水***机、卤煮夹层锅、搅拌锅、行星炒锅、杀菌锅真***装机等食品加工设备及食品加工不锈钢器具等，欢迎各界朋友光临指导考察。
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诸城市汇品机械有限公司是一家***生产夹层锅的厂家，本公司***从事不锈钢夹层锅、不锈钢真空滚揉机、不锈钢盐水***机，燃气夹层锅厂家，适合所有食品、饮料、制药、餐饮等行业上使用。
我公司可以定做各类标准件或者非标产品的加工，可以为使用单位量身做不锈钢制品。系列夹层锅有：可倾式和立式结构，还可以根据商家的实际需要来做带保温层的夹层锅，也可以加装带搅拌功能的夹层锅，搅拌机的搅拌浆有：普通搅拌和刮边式搅拌浆。
夹层锅用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅等，广泛用于糖果。制药
乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量，缩短时间，甘肃燃气夹层锅，改善劳动条件的优良设备。
夹层锅特征：本锅以有一定压力的蒸汽为热源，具有受热面积达
，加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。
本锅内层体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配有压力表
和安全阀、电控箱。设备美观，安装容易、操作方便，绝缘性能可靠。
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生活中，我们经常会看到一些大型企业或者工厂会使用大锅煮饭、炒菜、熬汤等，这样能很方便快捷的吃到饭菜，很适合人多的地方用，可倾式夹层锅对于食物的快速加工，缩短时间提率等都有很大的作用，接下来就来学习一下关于可倾式夹层锅一些内容吧。
可倾式夹层锅还叫蒸煮夹层锅。该设备广泛应用于糕点、制药、糖果、饱料、卤味、酒类等食品的加工，也可用于大型食堂或者餐厅熬汤、烧菜、炖肉等，是食品加工过程中的一种良好的设备。燃气夹层锅燃气夹层锅厂家燃气夹层锅价格
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