使用前，可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油，然后在火上烘干，这就等于器皿表面穿上了一层微黄的油膜“衣服”。这样，使用起来既容易清洗，又可以延长使用寿命。
步骤二：使用后立即用温水洗涤，以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生作用，导致不锈钢表面黯淡失色，甚至产生凹痕。
步骤三：不锈钢器皿清洗以后，外表的水迹要擦干。因为在加热的时候，特别在煤球炉上使用时，燃烧时产生的和遇水后会产生亚***和***，这会影响器皿的使用寿命。
这样做能的保护不锈钢冷冻盘在使用的时候不受到损害，这样我们还能延长它的使用寿命，而且这样相当于给它涂抹上***一样，
该种冷冻食品的冷冻盘，包括一个有底板和四周围板形成的框体和一个盖板，盖板四周与框体上沿相合，其特征是所说的盖板中部连接有向框体内凸出的压板，盖板及其所连接的压板构成压盖，压板有与框体底板平行的板面且其四周与框四周围板间隙配合。上述冷冻盘还存在如下问题:一是现有冷冻盘为了能适应低温，基本采用不锈钢材料制成，生产成本高；二是现有冷冻盘在搬运时不方便；三是该种冷冻盘增设了盖板、提高了制作的工艺的难度。3、然后将盘子在82℃以上的热水浸泡5——10分钟，将盘子彻底洗干净，并且做初步的消毒。为此现有的水产生鲜冷冻盘还有待进一步改进。
冻盘不锈钢冻盘不锈钢冷冻盘是一种重要的生鲜食品放置容器，也有些不锈钢盘子是食堂中的餐具，使用非常的广泛。 在改革开放以来，我国的生鲜食品发生了巨大的变化，但是生产不锈钢盘子仍然是通过手工进行生产。生产的过程中需要大量的人力。
清洗过程
然后将盘子在82℃以上的热水浸泡5——10分钟，将盘子彻底洗干净，并且做初步的消毒。
对盘子进行沥水、晾干，冻盘，然后把冷冻盘放进消毒设备中进行消毒
