真空冷冻干燥设备中的较大规格设备、具有功能组合（如制粒—干燥、干燥—过滤）的设备等需求量不断增多，高自动化干燥设备在一些应用领域也非常受欢迎。能否选配质盆高、使川寿命长、经济实用、可靠性好和自动化程度高的干燥机至关重要。此外，外观质量好的干燥设备，耐腐能力强、使用寿命长的腐蚀性物料烘干设备也受到下游企业的特别关注。
食品干燥机械广泛用于食品、制药、化工、茶叶、塑料等行业中，食品干燥机械具有干燥速度快、热、加热均匀、无污染和不***食品的营养成分等特点，可广泛应用于食品干燥领域。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%。此外，还有利用远红外辐射元件发出的远红外转变成热能来干燥食品，其设备简单，节约能源，干燥速度快．尤其是适用于食品的干燥；再有根据太阳能可转变为热能的原理，开发研制的系列太阳能干燥设备用于干燥果蔬及其它农副产品。目前，食品干燥方法中***的冷冻升华干燥技术，尤其是结合采用价廉的蒸汽喷射真空泵系统的冷冻升华干燥设备也开始在我国用于食品的干燥，如在肉类、海产品、果品、蔬菜、饮料、调味品和香精香料的干燥，但成熟机型不多，并在结构***性、性能优良性、节能性和造价等方面有待于进一步改进。
微波食品干燥杀菌设备
微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间获得所需的杀菌效果。采用的多种湿度调节相结合的方法和多段式干燥模型，缩短了干燥时间，提高了干制品品质，并节约能耗。实践证明，一般杀菌温度在75-80摄氏度就能达到效果，此外，微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味，且有干燥效果。如常规热力处理的蔬菜保留的***C是46-50％，而微波处理是60-90％，常规加热猪肝***A保持为58％，而微波加热为84％。
为保证金银花的药性，金银花采摘后要及时进行加工，严防发热霉烂变黑，降低质量。大多数食品是含有大量水分的湿物料，作为商品的食品若含水量过多，藏及干燥等诸多工序，而干燥工序是保证食品质量的一个关键环节。传统加工方法主要是晾晒、干燥以及红外微波杀青等，无论是晾晒还是烘干烤花，在花蕾干燥前均不能用手触摸或翻动，否则花蕾变黑，降低品质，影响销售，这样就增加了干燥难度，干燥过程中不易控制品质。
为保证金银花的药性，金银花采摘后要及时进行加工，严防发热霉烂变黑，降低质量。由于热空气来不及全部放热，其中一部分热能被空气带走排出干燥机外，导致热效率低，能耗高。传统加工方法主要是晾晒、干燥以及红外微波杀青等，无论是晾晒还是烘干烤花，在花蕾干燥前均不能用手触摸或翻动，否则花蕾变黑，降低品质，影响销售，这样就增加了干燥难度，干燥过程中不易控制品质。
食品干燥机分类
按使用功能分，可分为：一般型、降温型、调温型、多功能型。
一般型除湿机是指空气经过蒸发器冷却除湿，由再热器加热升温，降低相对湿度，制冷剂的冷凝热全部由流 过再热器的空气带走，其出风温度不能调节，只用于升温除湿的除湿机。
降温型除湿机是指在一般型除湿机的基础上，制冷剂的冷凝热大部分由水冷或风冷冷凝器带走，只有小部分 冷凝热用于加热经过蒸发器后的空气，可用于降温除湿的除湿机。
调温型除湿机是指在一般型除湿机的基础上，制冷剂的冷凝热可全部或部分由水冷或风冷冷凝器带走，剩余 冷凝热用于加热经过蒸发器后的空气，其出风温度能进行调节的除湿机。
多功能型除湿机是指集升温除湿（一般型）、降温除湿、调温除湿三种功能于一体的除湿机，在无室外机（ 风冷）或冷却水（水冷）时仍可选择升温除湿功能进行除湿的除湿机
