?高温杀菌设备
高温杀菌设备
由于低温杀菌不能将微生物全部杀灭，特别是芽孢，所以需要低温保藏，但保质期也只有3个月。消毒过程：是指除去环境中致病性微生物的过程功能：对食具进行杀菌、消毒，烘干，并具有净化柜内空气的作用，满足了人们对食具卫生、环保的要求。为了延长保质期，罐头(包括铁听包装和软包装)要采用高温高压杀菌(即121。C)，这样，能保存2年以上·但现在的厂家为了保证香味，一般只规定保质期为半年或一年。对于高温杀菌，要求包装材料要有较高的隔断性和一定的耐蒸煮强度，如马口铁、铝箔袋、PVDC膜等。
常用的高压杀菌设备有立式的、卧式的和连续的等多种形式。
(1) 立式高压杀菌锅(2) 卧式高压杀菌锅(3) 回转式杀菌设备(4) 新含气调理杀菌锅 。
1、消毒柜要“干用”
采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度上升至120至170摄氏度，才能达到消毒之目的。根据消毒方式选购：常见的消毒方式有：远红外线高温消毒，臭氧杀菌，紫外线杀毒。而里面的红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化。如果刷完的碗还滴着水就放进消毒柜，其内部的各个电器元件及金属表面就容易受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。
五、产品效果
在杀菌光和高温双重作用下，对大肠、金***等的杀灭率达99.99999%，对乙毒也有极强的***作用，能耗也比常用的红外线加热消毒省电30%-40%。
光波管不仅可以产生高温，还能辐射出大量的紫外线，900W光波管柜内UVC的辐射照度gt;2000 μW/㎡ ，根据UVC辐射照度可以计算出所需的照射时间需要8.33分钟。
GRC光波能量叠加不仅能快速产生高温，还能产生大量的紫外线，利用紫光组合杀菌因子，10分钟特快消毒UVC(1200 000μW.s /C ㎡ ) 其***可杀灭一切微生物。