冷库主要是由压缩机，冷风机组，冷凝器，收缩机，蒸发器，冷却塔，水泵等部件组成，由于这些设备的造价成本普遍比较高，在使用的过程当中一定要谨慎操作，否则很容易导致这些设备出现损坏现象，加大了使用过程当中的维修***成本。所以，为了方便用户更好地使用冷库的各项制冷设备，我们来详细介绍一下冷库核心制冷设备的正确使用办法。
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由于冷库保温板的隔热或密封性能差，导致冷量损耗大、隔热性能差是由于管道、库房隔热墙等的保温层厚度不够，隔热和保温效果不良，它主要是设计时保温层厚度选择不当或施工时保温材料质量差所导致的。 冷库温度下降缓慢的另一重要原因是蒸发器传热效率低，这主要是由于蒸发器表面霜层过厚或积尘过多引起的。由于冷库蒸发器的表面温度大多低于0℃，而库房湿度相对较高，空气中的水分极易在蒸发器表面结霜，甚至结冰，影响蒸发器的传热效果。为防止蒸发器的表面霜层过厚，需定期对其进行除霜。
***冻品供应链流通特点
供应链长、中间环节多：从国外工厂到终端消费者，一般要经过5-7个环节（其中包括3-5个流通环节、1个加工/制作环节、1个终端消费/零售环节）。
货源多元化：国产与进口、冻肉与鲜肉、美洲与欧洲、不同的工厂、规模屠宰与小型屠宰，使得肉类来源非常繁杂。
