上海伊秀餐饮管理有限公司创立于2009年9月，总部位于上海，公司现有多家分店，遍布上海、石家庄等地。公司经营日本传统美食——寿司，以传统的手握式寿司为主打；同时“伊秀”还经营包括刺身、拉面、烧烤、煎炸等各式传统日本料理。
“伊秀”正在快速的扩展，把握行业动态，被同行称为上海寿司风向的企业；我们立志打造***更受顾客欢迎的“经典餐厅”，努力提高自身业务水平与服务特色，各***网站对我公司服务水平评价颇高，这些基于个人汇集而来的高评价更是对我们公司莫大的鼓舞与激励！“海阔任鱼跃，天高任鸟飞”，您梦想的风帆，理应从“伊秀”开始。
伊秀以顾客的需求点出发，从顾客的舒适度考虑，设计适合顾客用餐的桌椅。桌子的高低符合***工程学，务必让顾客用餐高度适合、舒适。同时大小、间隔符合人的活动喜欢，即有一定的性，又没有太大距离的拘束感。
在伊秀，无论拉带周围的座位，还是餐桌周围的座位，均使用皮质的椅面或沙发面，软硬程度均经过专门的测试并有明确的规定，力求让顾客就坐时软硬达到为舒适的程度，处于非常轻松的用餐感受之中。
配合桌椅设计，伊秀还提供抱枕、披肩等小物件，让顾客用餐时更有一种放松、惬意的感觉。尤其是女性用餐者，卡通形象的抱枕更能够在用餐时享受休闲的感受，放松用餐心情。
产品组合设计是产品模式设计中为综合体现的部分。伊秀寿司针对顾客需求、分析竞争环境、结合自身特点，将不同品类产品进行功能性组合，同一品类内部进行需求性组合，针对不同用餐需求进行主题性组合。
【功能性组合】
由于伊秀寿司的产品宽度设计很广，给不同产品进行功能型组合提供了良好的基础。伊秀根据不同产品的种类特点，按照顾客的点餐习惯，将各种不同类型的餐品进行了重新规划，形成了寿司 料理 主食的各种组合方式。
针对顾客的用餐特点，伊秀设计了寿司套餐、寿司刺身套餐、烤物套餐、锅物套餐、炒饭套餐等不同类型的组合，帮助顾客更好地进行点餐选择和用餐组合。从功能上满足顾客对于一餐用餐的功能需求。
通过不同功能的产品组合设计，同时对不同岗位的工作进行了组合设计。当一个功能性组合点餐后，不同岗位可以根据工作强度、工作量的不同在设计之初就进行合理分配，当功能性组合进行操作时，可以从人力、时间上达到为合理的资源利用。
规范化的流程才能带来工作效率的提升，规范化的服务流程才能确保服务内容的实现、确保服务的一致性。伊秀寿司通过对服务环节的规范化设计固化服务模式，通过严格细致的服务训练快速培训服务人员，通过***工具的引入优化服务流程、提升服务的满意度、提高服务水平。
【环节规范设计】
伊秀寿司从顾客的动线、行为出发，抓住顾客到店后的每一个行为步骤，针对性的研究出为快捷、贴心的服务流程，抓住每一个环节所需要的服务触动点，用标准化服务的***性打动顾客。
作为简餐***的伊秀寿司，既不能像正餐那样进行繁多、复杂的服务环节设计，又不能像快餐那样提供极简的服务，必须在两者之间找到平衡点。伊秀寿司从顾客点菜到传菜落菜，到对客交流，再到收银买单，整个环节都有明确、规范、相对简约的流程指导。
