如今患tuo发症的人越来越多,而且日趋年轻化,这些聪明绝顶的人们常为此大为苦恼。tuo发固然与现代快速、紧张的生活和工作节奏,以及激烈的社会竞争所带来的精神压力有关,但五谷杂粮主食摄入不足也是导致tuo发的重要催化剂。 历代***家一直提倡健康的饮食需要五谷为充、五果为养,也就是说***每天必须摄入一定量的五谷杂粮主食和水果蔬菜。然而,近的一份调查表明,现代城市人的主食消费量越来越少,已有不足之势。这给健康带来了一定的隐患,主食摄入不足,容易导致气血亏虚、气不足。






别是色氨酸含量每100克小米便高达202毫克,居所有粮食之冠。
此外,小米中还含有丰富的多种***和矿物元素。不过营养学家们建议,为弥补小米中的营养缺失,在食用小米时,只要配合食用豆类食品,就能大大地提高小米的营养价值。
由于小米营养丰富,无论是煮饭或熬粥,低温烘焙杂粮***,都很容易被***消化吸收,小米每100克含淀粉72—76克,而淀粉的消化吸收率高达99.4%;蛋白质为83.4%;脂肪为90.8%,是各类谷物中高的。
所以《本草纲目》中记载,喝小米汤“可增强xiao肠功能,有养心an神之效”。小米熬粥后浮在上面的一层米油,营养特别丰富。因此,小米是产妇、老人、、婴***的滋补佳品。小米除了可作为粮食供人们食用外,还可以酿酒、制酒、或制成麦芽糖。
现代******认为,饭后的困倦程度往,往与食物蛋白质中的色氨酸含量有关。色氨酸会促使人的大脑神绎细胞分泌出一种使人欲睡的xue清素一五羟色胺。它会使人的大脑思维活动受到暂时***,人便会产生困倦感。
小米富含色氨酸,且还含极易被消化的淀粉,进食小米食品后能使人很快产生温饱感,低温烘焙杂粮生产厂家,并促进***胰岛素的分泌,进而提高人脑中色氨酸数量。所以,小米也是一种很好的an眠食品。



很多年纪大的人喜欢吃五谷杂粮,觉得营养高、口感好。可是,五谷杂粮虽好,也不要多吃。因为其中含有过多的食物纤维,会阻碍***对其他营养物质的吸收,降低能力。
五谷杂粮是相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括玉米、小米、紫米、高梁、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
由于加工简单,五谷杂粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如,南京低温烘焙杂粮,碳水化合物含量比细粮要低,含膳食纤维较多,并且富含B族***。同时,很多五谷杂粮还具有yao用价值。荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”,可以zhi疗高xue压;玉米可加速肠部蠕动,避免患大肠ai,还能有效地防治高、动脉硬hua、胆jie石等。因此,患有、高、糖尿bing、bian秘等疾bing的人应多吃。
由于五谷杂粮中含有的纤维素和植物酸较多,每天摄入纤维素超过50克,而且长期食用会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等功能的损害,降低***的能力,甚至影响生殖力。
此外,荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高,会阻碍钙、铁、锌、磷等的吸收,影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以,吃五谷杂粮时应增加对这些矿物质的摄入。
***指出,健康人常规饮食中应该含有30——50克纤维素,饮食中以6分五谷杂粮、4分细粮为适宜。从营养学上来讲,玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1:1:2的比例混合食用营养价值更高,因为这样可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等,都是很好的五谷杂粮混吃食物。



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