临期食用油回收的制取一般有两种方法：压榨法和浸出法。压榨法是用物理压榨方式，从油料中榨油的方法。浸出法是用化工原理，用食用级溶剂从油料中抽提出油脂的方法。市民在选购的时候，因为担心浸出的豆油残留溶剂处理不干净，会威胁健康，因此都倾向选择压榨大豆油。
一般而言，我们日常食用的传统临期食用油回收都是非转***食用油，健康的食用油应该是内含有较多的不饱和脂肪酸。当然，如同时含有多种其他营养成份则更好。目前健康的食用油主要有核桃油、橄榄油、芝麻油、花生油等等，而营养成份搭配较好的是那些多种食用油按适当比例掺和的调和油。
随之经济发展飞速发展，大家工资水平不断提升，身心健康消費核心理念深得人心。可是大家盲目跟风追求身心健康，通常非常容易被欺诈，惟有创建恰当身心健康的饮食搭配意识并的确去做，才可以为身心健康大大加分。例如少吃零食，适度填补***，尽可能吃有机化学的蔬菜水果等，也有就是说寻找一款合适您和家人口感及身心健康的食用油。下边我也给大伙儿详细介绍一些有关食用油的小常识。食用油关键分成植物油和动物油两大类，下边我来大伙儿做一下详尽归类：（1）草本植物植物油：豆油、食用油、油菜籽油、葵花籽油、米糠油、亚麻油等；（2）木本植物油有植物油、茶油、食用油、葡萄籽油、椰子油、核桃油等；（3）陆上动物油有动物油、黄奶油、羊油、鸡油、鸭油等；（4）深海动物油有鲸油、海底油等。植物油关键成分包含：（1）油酸，占总产量的95％左右；（2）植物油脂，是大家食品类中必不可少的成分，除开出示给***发热量外，還是人们体细胞成分中的关键构成，***欠缺植物油脂将造成细胞质敏感，使体细胞失去活力，危害***的身心健康。
相比于常见的5L装，现在还能看见一些5.436L装的食用油，这0.436是哪里来的?为什么不是5L呢？因为消费者购买粮油产品习惯用重量计算，比如买米买面，家庭用的常见小包装，都是以斤、公斤为单位。常有消费者误认为一桶5L油就是5公斤重，所以厂家反过来计算，5公斤重量的一桶油，容量大约是5.436升。5.436L装的食用油，就是5公斤，即10斤重的一桶油！
橄榄油是一种植物油，在地中海一带被食用。后来因为“可能具有”***功能而流传到世界各地，逐渐被营销成为一种食用油。 油酸含量高，可达70%以上。 油酸是一种单不饱和脂肪酸。美国FDA在2004年批准橄榄油可以使用这么一条标注：“有限而非结论性的科学证据显示：由于橄榄油中的单不饱和脂肪酸，每天吃两勺（23克）橄榄油有利于减少心病的风险。为了获得这一可能的益处，橄榄油需要被用于代替相似量的饱和脂肪并且不增加全天的卡路里摄入”。 意思是说，橄榄油的健康好处来源于其中的油酸，但还不具有坚实的科学基础。同时，要用橄榄油代替相似量的饱和脂肪才能体现出来。实际上，单不饱和脂肪酸并非橄榄油所独有，比如双低菜籽油（或者叫“芥花籽油”）的油酸比例也很高。FDA也批准了芥花籽油可以做同样标注。 橄榄油中还含有一些***E以及其他多酚类化合物。如果是冷榨的橄榄油，这些成分的含量比较高，但精炼的橄榄油也就没多少了。 初级冷榨的橄榄油还含有许多其他的杂质，为它带来了别样的风味。当然，也不是每个人都消受得了那种风味。
