1. 中筋面粉、泡打粉、酵母、肉末等备料
2. 把肉末、料酒、生抽、胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱花搅拌均匀调馅料
3. 将1斤中筋面粉与8克泡打粉、5克酵母搅拌均匀
4. 分次倒入温水和面揉成光洁的面团，饧15分钟
5. 面团切剂子，然后按压剂子
6. 接着用擀面杖擀成中间厚两边薄
7. 将搅拌好的馅料包包子
8. 将包子倒过来，有花的一面朝下
9. 锅中热油，将包子放入，大火煎一分钟至底部金黄
10. 倒入适量水，水的量大概以能铺满整个锅底为宜
11. 在包子上洒上黑芝麻，盖上盖子，***水煎包培训学校多少钱，调小火焖10分钟
煎
是通过平底煎锅或煎盘和少量油或水的传热使制品成熟的过程。
用油量
一般以平铺薄薄一层为宜，个别品种需油较多，但也不宜超过所煎制品的一半。
煎制原理
煎制时，火源通过金属煎锅、油脂将热量以传导的方式递给制品生坯使其成熟。若煎制过程中洒有水，水遇热锅和热油转变成热蒸汽，进一步促进制品成熟。热蒸汽使生坯表面淀粉吸水膨胀、糊化，使得制品上部柔软，而底部色金黄、香脆。
醒发的过程 ，煎鸡蛋，捣碎放凉，切韭菜段为0.5cm左右，拌油(拌油后韭菜就不会出水）
然后韭菜馅里放适量盐搅拌，和碎鸡蛋拌匀备用。
步骤二
发好的面里放少许食用碱(也可不放)，继续揉面团至均匀。 取适量面揉搓成长条，切成一个个剂子，摁平，擀成薄圆形面皮(和饺子皮大小差不多，但稍厚）放入韭菜鸡蛋馅，开始包包子。（我包成了这种大饺子的形状）
电饼铛抹油，放入包子七八个，盖上盖子。（你可以用平底锅，我用的电饼铛，盖上盖子后会压扁包子，形状不太好看了） 石景山***水煎包培训学校多少钱优选商家由商丘市京味餐饮服务有限公司提供。商丘市京味餐饮服务有限公司（）是河南 商丘 ,食品饮料项目合作的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在京味***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创京味更加美好的未来。同时本公司（）还是从事河南煎包培训，商丘胡辣汤培训，板面培训的厂家，欢迎来电咨询。
