过量摄入柠檬酸钾会发生什么？下面就由大自然食品科技的小编为大家说明一下。过量摄入柠檬酸钾会使患胸口疼痛或胸口等功能衰竭的人应该远离柠檬酸钾补充剂，因为它们弊大于利。过度消费钾的常见症状包括胃部不适，心跳和血压改变等。正在使用无痛药或药的人也应该远离钾补充剂，除非医生同意。所以要在规定的用量范围之内使用。
在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷，柠檬酸钾作用和***，从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时，一些蔬菜呈碱性反应，用柠檬酸作pH调整剂，不但可以起到调味作用，还可保持其品质。柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加剂的性能，柠檬酸钾，***酶活性，柠檬酸钾价格，延长食品保存期。
柠檬酸钾，柠檬酸促进矿物质的吸收 柠檬酸在降低胃肠道内容物的pH值的同时，还能 与一些矿物质元素形成易被吸收利用的络合物。 e)柠檬酸作为饲料的保护剂 柠檬酸是饲料剂的增效剂，其作用机理是对 饲料金属离子有作用，使其不能起催化氧化反应的作用。 12. 罐头食品、豆制品及调味品 柠檬酸还有螯合金属离子的作用，保护器 中的抗坏血酸，使之不被金属离子***。柠檬酸添加到植物油中也有类似的作用。
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