文轩机械生产厂家(图)-2立方不锈钢酒罐-不锈钢酒罐

运用时间长了以后不锈钢酒罐内壁就很容易呈现一些氧化物，一般来说，少量的氧化物是不会影响酒水的质量的，可是一旦形成水锈这类的物质就要进行完全的清理了。接下来的就一起来看看关于白酒储酒罐的清洗方法。

将白醋倒入进白酒储酒罐内少量，之后在将其在罐内摇匀，然后通过加热来进行清理。因为醋的酸功能够很好的分解掉管壁上的盐物质。只需加热片刻，你就能够看看壁内的物质是不是已经没了。假如还有就再放入少量，再次加热片刻。可是，当弄完这些工作之后，要管内进行清洁，否则其中会有少许醋酸味，影响之后产品的加工。

白酒储酒罐的特点：

1、白酒储酒罐有较强的耐腐性，它不受外界空气及水中余氯腐蚀，不锈钢酒罐，每个球罐出厂前均经受强的压力测验和查验，在常压下运用寿命可达100年以上。

2、白酒储酒罐密封性好；密封式规划完全杜绝了空气飘尘中***物质和蚊虫侵略罐内，确保水质不受外界污染和繁殖红虫。

3、科学的水流规划使罐底的沉积物不因水流而翻起，保证日常用水和消防用水自然分层。

4、白酒储酒罐无需经常清洗；水中的沉积物质只而定期翻开罐底的排污阀便可排出。每3年可用简易设备清理水垢一次，大大下降清洗费用和完全避免***污染。

5、运用不锈钢酒罐可节约大量的食用水源

不锈钢酒罐凭借其良好的使用性能受到人们的一致好评，经调查发现由于其使用用途的不同，所以我们要定期的对其进行杀菌处理，下面就是不锈钢储酒罐厂家技术人员为您总结的关于设备杀菌原理，希望对您的使用有所帮助。

一、在进行杀菌处理前，要进行酒罐的检查：

1、罐体杀菌前务必检查其中液面高度，要求所有的电极都没于液面以下。

2、打开其电源前务必检查冷却水是否已打开，温度探头是否已插入槽中，否则会烧坏加热电路。

3、储存过程中一定要保持工作台的清洁，用过的培养瓶及其它物品及时清理，因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。

4、对罐体安装，拆卸和杀菌时要特别小心pH电极和罐体的易损又昂贵部件。

二、不锈钢酒罐的杀菌原理：

1、校正溶氧电极和pH电极。

2、罐体杀菌。根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后将罐体放入大杀菌锅杀菌。

3、待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好；打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当；打开发酵罐电源，设置温度、pH、搅拌速度等，640r/min下开机转动30min，设定溶氧电极为100。

4、待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵计时，并开始记录各种参数。

5、发酵完毕后清洗罐体和电极，将电极插入有4M的三角瓶中待用。

酿酒过程注意不锈钢储酒罐的选择使用，下面不锈钢酒罐厂家为您介绍相关知识。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。

蒸煮的请求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时停止，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度请求85～90℃，蒸酒后，应坚持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开停止，称之为"清蒸清烧"。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的办法，使料疾速冷却，使之到达微生物适合生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，10吨-100吨不锈钢酒罐，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再降落为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。

固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时参加曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的上下而定，普通为酿酒主料的8～10%，酒母用量普通为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培育酒母用）。为了利于酶促反响的正常停止，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。

入不锈钢酒罐时醅料品温应在18～20℃（夏季不超越26℃），入不锈钢储酒罐的醅料既不能压的紧，也不能过松，2立方不锈钢酒罐，普通控制在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用不锈钢储酒罐泥密封，1吨不锈钢酒罐，再加上一层糠。

发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当不锈钢储酒罐内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。