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南京品腐记餐饮管理有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:
所在地区:江苏 南京
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公司官网:www.tofudynasty.com
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企业概况

豆腐王朝是南京品腐记餐饮管理有限公司旗下的本土原创餐饮品牌,于2014年始创,创建初期是一家主要从事臭豆腐等豆制品生产加工及零售的小店铺,店址选在位于南京新街口。地理位置优越,商业环境得天独厚。豆腐王朝创建初期定立的品牌宗旨是“诚信为本、顾客至上、发扬文化”,一方面致力于继承并发扬传统豆腐文化,另一......

江苏臭豆腐小吃店择优推荐

产品编号:1830583445                    更新时间:2020-08-29
价格: 来电议定

南京品腐记餐饮管理有限公司

  • 主营业务:为餐饮企业提供管理服务;预包装食品销售(须取得许可或批准后方...
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产品详情










目前主打产品有:暴雪臭豆腐、榴莲臭豆腐、芝士臭豆腐;原味豆乳、红茶豆乳、抹茶豆乳;原味豆花、桂香豆花、芒果豆花、抹茶豆花、榴莲豆花。这些产品都是以黄豆为主原料,无论是老年人还是孩童,都可以接受,深受大众喜爱。

研发团队突破传统的臭豆腐小吃做法和口味。即有别于长沙灌汤臭豆腐,又不同于浙江安徽一***酵豆腐,口感更为酥脆,香味盖过臭味;在口味上也有创新,从单一的臭豆腐口味,衍生出时下流行的榴莲口味和芝士口味,并且入口融合,互不冲突。


五种口味豆花

豆腐王朝,是一家主要从事臭豆腐等豆制品的小吃品牌店,主要体现豆制品绿色健康文化,产品均采用严格检验的的原材料,以及特殊秘方配制,符合当代年轻人对产品品质化的需求。

五种口味豆花?

与先入为主的咸豆腐脑不同,它是味甜、入口即化、细腻嫩滑。豆花中加入桂花,花香四溢;芒果口味的豆花偏甜;抹茶味苦,茶香受年轻人喜爱。


豆腐王朝的豆腐由于是手工切制

虽然大小不一

却足足有8个钢镚那么厚!


将臭豆腐撒上一层面包糠后

用拍打的方式,让面包糠充分包裹臭豆腐

之后再放进油锅里



为了防止外层的面包糠掉落

油炸先采取“浅进浅出”的方式

让其完全粘附在臭豆腐上

之后再完全放入油锅里

期间必须严格把控油炸的时间

多一秒少一秒都会影响豆腐的口感

出锅后的臭豆腐仿佛撒上了一层白雪

这个时候“臭”气已经完全散开了~

接下来给臭豆腐“加料”

暴雪臭豆腐 榴莲臭豆腐 芝士臭豆腐

总共三种口味,每款都很精彩~



暴雪臭豆腐是店里的人气王

也是哥喜欢的一款

淋上一层豆腐王朝的酱料后

再浇上些许的辣酱


表层由于面包糠的包裹显得格外酥脆

轻轻咬下去竟发现里层的豆腐依旧细嫩

每咀嚼一下都能感受到香臭味攻上味蕾

再搭配的两种酱料

香、臭、微微的咸和辣同时迸发

第壹口下去就已经一发不可收拾了

芝士臭豆腐

芝士在披萨里见得不少

然而放在臭豆腐里

这种“中西结合”的创意却是头一回见


芝士臭豆腐需要先炸后烤

为了保证温度

只能放在烤箱的上层

看着快要溢出来的芝士一直冒泡

已经不自觉咽口水了




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