在芽苗菜的生长过程中，还会产生大含量的活性植物蛋白，这种物质非常有益于***消化吸收，可以补充***所需的营养元素，让***变得更加强健。另外，芽苗菜是一种典型的碱性食物，被***消化后，所产生的盐基可以中和***内多余的酸物质，从而实现酸碱度平衡，让人保持碱性体质，让人始终保持精神饱满、身体健康。
芽苗菜不仅营养价值颇高，而且在成长过程中不添加任何产品，不使用任何，栽培基质也都经过科学的灭菌处理，因此芽苗菜没有任何、没有任何污染、没有任何公害，是名副其实的绿色食物。在食品安全问题频出的现代社会，多吃芽苗菜是的选择。
豆芽是生活中常见的芽菜，其味道甘甜，口感清脆，营养丰富，所包含的营养成分对***有很大的好处。豆芽不仅价格便宜，而且有多种烹饪方法，烹饪后食用，香味四溢，深受大家的喜爱。那么，你知道豆芽怎么做好吃又简单吗?下面，天气网就为您介绍美味豆芽的做法大全，并带您了解豆芽的营养价值及***。
豆芽的营养价值及***
1、豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种***、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质。绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。
2、豆类本身的确含有一定的淀粉，但是它在发芽的过程中，会大大减少淀粉的含量，而且***C可达到豆子原含量的六七倍之多。
在黄豆芽中包含了黄豆的主要营养素，甚至其中的某些元素会随着浸泡时间的延长，而出现含量增多，例如，其中的***C在发芽后的4天左右，能够达到含量
黄豆在浸泡、发芽的过程中，还会使得其中的微量元素、大豆异黄酮含量不断的凸显出来，这些物质能够更好的被身体吸收利用。黄豆芽是以黄豆为原料进行制作的一种芽菜，其中含有黄豆的主要元素，包括蛋白质、氨基酸、脂肪、微量元素等。