油烟机的定义
吸油烟机是指抽吸室内的油烟气体，经油烟分离后通过管道排向室外或经过滤装置洁除油烟和气味，并重新返回室内的厨房油烟处理器具。5：维护成本低，整机采用拼装式组装设计，清洗方便，用户可自行拆卸维护维修。是家庭厨房为吸净烹调时所产生的油烟之类用电器，不仅能很好完成功能性的作用外，应具备融合现代厨房格局的装饰概念。 经过油烟机的发展，油烟机已经不局限于厨房除油烟的简单工具了，而是增加较多的***功能和使用功能，如增加了电视显示器的***油烟机，增加了与智能家居为一体的安防系统的油烟机，安装了网络控制的网络油烟机等。
集成灶
集成灶作为新式厨电，在如今得到进一步发展，保留侧吸的方式，甚至比侧吸式油烟机距离更近，油烟吸净率能达90%以上;而针对清理问题，比如像火星人集成灶将油盒安排在机器的底部，2.5L容量够大清洁简单，而且抽拉式的设计很好地避免了漏油情况发生;油网更是选用易清洁材质，平常饭后轻轻一擦就能搞定。浅罩型的特点是集烟罩很浅或基本上无集烟罩，它包括各种平板式、薄型或超薄型以及带有整流板的整流式抽油烟机。与此同时，集成灶打破传统三件套的分离模式，把油烟机、燃气灶以及蒸箱/消毒柜等功能整合在一起，十分适合小户型厨房
根据方案设计阶段确定的餐饮区域，确定餐饮所需井道的位置，设置的原则为：1）原则上餐饮尽量多布置在顶层，便于排油烟、补风、燃气等设施的设计与实施；制作加工食堂排烟罩及厨房配套排烟管道设备等安装服务，通风管道、烧烤排烟罩、排烟工程与通风工程、承接工厂、企事、餐馆、公共场所、超市等各场地的白铁通风工程、排风、通风净化工程、各种白铁制品。2）每一层餐饮尽量沿竖向布置，以便于竖向土建管井的布置，同时节省建筑面积；3）地下设置的餐饮，应为非燃气餐饮，且每个餐饮面积较小，可合用一套排油烟系统，并可不设置补风系统；4）预布置每个区域餐饮的排油烟井道、补风井道、事故排风井道；5）坚持每个餐饮铺位设置一套排油烟系统，受到建筑布局限制，无法实现一铺一套系统，可多家合用一套排油烟系统（如地下一层的多家小型餐饮可合用一个井道。
厨房排烟管道如何设置
采用吊顶与吊柜间的空间来接入排烟管道,此类排烟管道设置方法,是适用吊顶紧贴厨房顶部户型装修,这种形式主要是采用吊柜顶部和吊顶之间的空档横向引走排烟管道,在设置时应该主要这样的几点:(1)厨房排烟管道烟道口的位置必须高于吊柜的顶部,要确保吊顶与吊柜之间有足够的空间.(2)烟道口外部与墙面的距离不能超过吊柜柜体的进深,因为吊柜安装完毕后需要用封顶板将排烟管道封住,如果距离不够操作不方便。不锈钢烟罩安装：排烟阀安装在机械排烟系统个支管端部，平时呈关闭状态，并满足漏风量，火灾后需要排烟时手动或电动打开起排烟作用的阀门。
