能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩，口感更好，成品出率高的目的。后面采用螺栓与传动轴连接，便于维修。大口径粉料填料口，可方便地添加相关辅料等添加剂。该机采用圆筒内导板自动挤压原理进行滚揉，使肉制品在真空状态下，通过倾斜式滚揉使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收。根据产品特点，可选择人工装料，提升起装料及真空吸料。针对不同产品，可选择单面导板和倒三角“V”型导板，以保证均匀滚揉力度。标准配置为两种运转速度，可选配变频调速。采用日本进口欧姆龙电器，准确度高，使用寿命长。滚筒采用偏心夹紧，安装方便。
滚揉总时间到后,滚筒将会自动停止,并保持筒内为真空状态并继续计时，直至设定的静置时间到，发出报警信号，提示操作人员可以开盖取出桶内的物料。吸料完毕，按下吸料停止按钮，旋下吸料接头，换上闷盖，即完成了装料工序。此时按下消真空按钮就可消除真空，这时可卸掉筒盖,接着按下卸料按钮,滚筒即按出料运转方向(顺时针方向)旋转,从而将肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉车等容器内,完成了整个工艺流程。滚揉机操作人员必须经过培训上岗，滚揉机在运行时突遇故障或者是其他临时性问题，不得擅自拆装，必须经过***人员的现场指导或者交由***的工作人员进行处理，保证安全性。
酱菜滚揉机的设备特点
华康机械生产的酱菜滚揉机：采用不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。
浆叶圆弧形，设计独特，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到更好地处理。
防水电脑控制，，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。
本机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。
我公司生产的全自动呼吸式真空滚揉机有50型，300型，500型 800型等。
华康机械有限公司，有经验丰富的研发***和的生产加工工艺，赋予产品的品质。诸城市华康机械有限公司生产的滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性。所有产品均产用原材料制作，确保我们的设备安全、卫生、节能。公司主要产品有真空滚揉机、盐水***机、斩机、拌馅机、肉丸机、肉丸成型蒸煮流水线、肉丸破碎机、肉丸挂冰机、液压灌肠机、冻肉刨肉机、绞肉机、切丁机、烟熏炉、碎骨机、骨泥机及辅助食品器具等，产品可广泛应用于肉类、水产类、速冻食品、调理食品等诸多食品。羊肉滚揉入味机价格
