原理：
1、采用不锈钢制作，美观大方。
2、该设备分别有电加热和燃气加热两种方式，能满足客户的不同需求。
3、蒸煮的食物原汁原味，大大提高食品的营养价值。
适用于宾馆、饭店、酒楼、企***食堂使用。热负荷大，火力猛，热，操作简单，能使工作效率得到充分提高。该炉选用不锈钢制造，具有优良的抗蚀性能，造型美观，洁净卫生，是中餐烹饪的主要炉灶。价格实惠,品质好.经久耐用。
民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
1.水槽选用符合卫生安全的不锈钢材料，内置放水阀和接水位，方便美观
2.温度控制范围30-110度之间，易操作
3.高温保护和缺水保护装置，保护设备安全动作
4.电、气燃烧装置
使用说明：
麻辣串麻辣烫属街边和快餐小吃，其形式与街边的小摊大致相同，只不是烹调方
式有异。在麻辣烫分煮炉 内放有各式串好的鸡杂、牛杂、大肠及各种鱼丸、
肉丸、粉丸、豆腐干等等；锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有
麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异，俗称为麻辣烫或者麻辣
串。本机不仅可以分开煮麻辣烫麻辣串也可以同时煮各种面,米线,米粉,粉丝,担担面
等！各种食品同时煮用,不串味不误工,节省能源非常实用！