怎么制作豆豉牛肉酱
在制作豆豉香辣牛肉酱联系方式的时候，需要蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒拌均匀。
腌半小时炒花生仁和黑豆豉黑豆鼓略剁一下花生仁也略捣一下锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸炸至牛肉变深色，关小火，继续炸炸至牛肉酥脆，颜色变得挺深加入剁好的黑豆豉，略炒几下再加入捣好的花生。
炒均匀加入辣椒末，炒均匀加入甜面酱，2小勺白糖，适量的盐，炒均匀，撒上白芝麻即可，冷却后装瓶密封保存。
?牛肉酱的做法介绍
在制作香辣牛肉酱联系方式的时候，牛肉是重要的材料，瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒搅匀，腌5小时。
然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干；炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香，下酱油、精盐、味精、花生油，用锅铲不停得搅炒，待炒至呈红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。
如何在家制作牛肉酱
制作香辣牛肉酱联系方式之前，在切生牛肉之前，肯定要进行清洗的。找一个洋葱，切碎捣烂，然后用洋葱末使劲搓一会牛肉。
再冲清水用洋葱清洗过后，再把牛肉切成块或是片，如果菜肴需要的是牛肉丝，则***行下一步处理后再切丝。接着调一些面糊，把切好的牛肉放进面糊里搓一会，再捞起来冲一下清水(如果是炒食，则不用清水冲洗，可以直接炒啦）
若是做炒菜，接下来的就是加姜葱辣椒八角桂皮等香料下油锅爆炒一下，然后再加点高汤炖一会，收汁后再加其他食材翻炒即可。
牛肉酱可以用来面条，拌饭，食用方便，牛肉酱厂家告诉我们，自己也是可以制作的，在做之前应该先准备好所有的材料。
然后将牛肉手工剁碎，也要将红辣椒切碎，可以根据自己喜辣层度，调整使用辣椒比例。在倒温开水后，能够把自己要想加上的一些花生仁，别的食物加到里边了。锅里不放油，花生米，炒一下，外皮炒到黑斑，出锅，冷却后，退皮，切碎，芝麻也同上，炒熟。接着蒜，姜切碎，锅中倒入小半锅油，油一定要多，酱才香，而且易于保存，倒入牛肉，翻炒，至水分收干，再依次倒入辣椒，花生，芝麻，蒜，姜末，以及放入一包干黄酱。
在所有材料放完后，就开始熬酱，要经常翻炒，以免粘锅，一直翻炒到色泽，辣椒不再鲜艳，表明水分基本收干，就可以出锅了。
