山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发，食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的***公司，并与十几家生产企业签订代销协议，目前是省内走量很大、全、实力强化工原料贸易商.本公司坚持信誉为立足之本，诚信为发展之源，守法经营，勇于开拓，与国内外近千家企业建立经济协作和贸易往来关系.诚信，品质被为视为公司的生命，***被视为强的竞争力，做好行业的榜样，被视为公司很大的荣誉。山东一晨生物科技有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。在印度，苯甲酸钠被认为广泛存在于自然界中，接近天然添加剂，可以在肉制品中作为食品防腐剂使用。
1．苯甲酸和苯甲酸钠
目前，我***品防腐剂主要采用苯甲酸钠及山梨酸钾，由于苯甲酸钠价格便宜，被食品企业广泛使用。
物理化学性质（万素英，1998；凌关庭，2003）：
苯甲酸（Benzoic Acid）
分子式：C6H5COOH
又称酸，无嗅或略带气味，广泛用作食品防腐剂，天然存在于酸果蔓、梅干、、丁香中，是一种芳香族酸，还可以作为香料添加。未离解酸具有活性，在PH值2.5－4.0范围内，呈活性。毒理学依据：LD 大鼠口服 2530mg．kg-1（bw）50GRAS FDA-21CFR 184.1021ADI 0-5mg．kg-1（bw）（本甲酸及其盐的总量，以苯甲酸计）（FAO/WHO，1994）苯甲酸钠（Sodium Benzoate）分子式：CH COONa
是苯甲酸的钠盐，无嗅或略带气味，在酸性食品中能部分转为有活性的苯甲酸，防腐机理同苯甲酸。大鼠喂食苯甲酸连续8周，结果表明小鼠子代的生长、繁殖和形态没有异常的变化。由于比苯甲酸更易溶于水，而且在空气中稳定，***酵母菌的作用强，因此比苯甲酸更常用。毒理学依据：LD 大鼠口服 4070 mg．kg －1 （bw） 50GRAS FDA－21CFR 184．23，181．733 ADI 0－5 mg．kg －1 （bw）（本甲酸及其盐的总量，以苯甲酸计）（FAO/WHO，1994）
山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发，食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的***公司，并与十几家生产企业签订代销协议，目前是省内走量很大、全、实力强化工原料贸易商.本公司坚持信誉为立足之本，诚信为发展之源，守法经营，勇于开拓，与国内外近千家企业建立经济协作和贸易往来关系.诚信，品质被为视为公司的生命，***被视为强的竞争力，做好行业的榜样，被视为公司很大的荣誉。山东一晨生物科技有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。苯甲酸钠对微生物的作用于苯甲酸相同，可由于是钠盐，若要取得与苯甲酸相同的杀菌效果，所需添加量是苯甲酸的1。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些***如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。 苯甲酸又称酸，根据WHO（1994）规定，使用苯甲酸钠的限量为1.0g／kg(0.1%)。苯甲酸进入***后，大部分在9－15小時內，可与甘氨酸作用生成马尿酸，从尿中排出，剩余部分与葡萄糖化合而解。故符合标准者，对***无害。因上述解作用是在肝內进行的，故肝功能不好的人不宜使用。适量食入苯甲酸则引起流口水、腹泻、肚痛、心跳快等症狀。长期食入苯甲酸会使老鼠食欲差、成长緩慢。有些人也会有***反应。”?3、?据报道，英国9岁男童布尼克不断出现头tong和出疹的毛病。苯甲酸在动物实验上，证实并沒有致畸胎的遗传毒性及致毒性存在。但苯甲酸钠有累积现象的报道，欧洲及日本严格限制使用在孩童食品上。 苯甲酸钠从苯甲酸提取出来 ，是常用的防腐剂，加入汽水和酱料可以防止发霉。可口可乐公司的可乐虽然没有使用苯甲酸钠，不过旗下的Oasis、Dr Pepper和雪碧，以及百事公司的Pepsi Max、Diet Pepsi与芬达等都有使用苯甲酸钠。
【医生吁制造商改用化剂】英国有研究显示汽水含有化学物质苯甲酸钠，有家庭医生表示，过量进食含有苯甲酸钠等的食品或饮品，会影响肝功能，严重者会导致肝。及肝，但有***指出，相信仅少量进食或饮用该些食品不会引发家庭医生关嘉美表示，食品中含有过多防腐剂，会影响过滤的能力：“愈多防腐剂，的工作则愈多，新陈代谢及化解能力愈低。发展适用于镁合金的环保型缓蚀剂对于有效***镁合金腐蚀、拓展其应用具有重要意义。”她称，肝细胞纤维化或会恶化成肝她促请食品制造商以化剂等代替有化学性的防腐剂，市民亦不宜过量饮用汽水，建议多喝清水及果汁。 ***：少量饮用不会致 香港科技大学生物学系副周敬流则认为，少量进食或饮用含有苯甲酸钠的食物或饮品不会致相信该英国研究的目的为引起生产商及***对食物安全的关注。
山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发，食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的***公司，并与十几家生产企业签订代销协议，目前是省内走量很大、全、实力强化工原料贸易商.本公司坚持信誉为立足之本，诚信为发展之源，守法经营，勇于开拓，与国内外近千家企业建立经济协作和贸易往来关系.诚信，品质被为视为公司的生命，***被视为强的竞争力，做好行业的榜样，被视为公司很大的荣誉。山东一晨生物科技有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。苯甲酸钠是如何脱水，提取苯甲酸的，先取出一个150ml的锥形瓶，分别加入15ml水和15克固体的化钠配制成浓化钠溶液，然后冷却至恒温然后分别滴入18ml苯甲酸钠溶液。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
苯甲酸钠应用和限量
苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用，而在一些***的部分食品中限量使用。由于在食品中，苯甲酸可以在游离状态下发挥作用，所以在强酸食品中效果较好。苯甲酸一般在碳酸饮料、酱油、酱类、蜜饯和果蔬饮料等使用，苯甲酸在酱油、饮料中可与对-羟基苯甲酸酯类一起使用而增效。结果:苯甲酸钠可明显引起微核率、染色体数目和结构畸变率的上升,与对照组比较差异显著(Plt。苯甲酸和苯甲酸钠常用于保藏高酸性水果、果酱、饮料糖浆以及其他酸性食品，可以与低温杀菌合用，起到协同作用。
苯甲酸和苯甲酸钠一般只限于蛋白质含量较高的食品。苯甲酸钠对微生物的作用于苯甲酸相同，可由于是钠盐，若要取得与苯甲酸相同的杀菌效果，所需添加量是苯甲酸的1.2倍。
根据美国 FAO 规定，苯甲酸和苯甲酸钠可以用于速冻鱼条、鱼块、鱼馅制品，但并没有把肉制品列入使用范围。此外，在以上所列允许使用苯甲酸和苯甲酸钠的***中，这两种添加剂也不作为肉制品推荐使用的防腐剂。
