冷库除霉的几种方法：除霉方法有机械除霉、物理除霉和化学除霉三大类。
化学除霉法：此方法很多，用得较多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂、氟化1钠、羟基联1钠等。1、乳酸法：是一种可靠的消毒方法，它能除霉，能杀菌，也能除臭。使用方法是先将库房出清打扫干净，每立方米用1毫升粗制乳酸，每份乳酸再加1～2份清水，将混合液放在搪瓷盆内，置于电炉上加热蒸发，一般要求将药液控制在半小时至３小时左右蒸发完。然后关闭电炉，密闭库门达6～24小时左右，食品厂冷库多少钱，使乳酸充分与细1菌或霉菌作用，以期达到消毒的目的。经我国湖南省商业局肉食公司“除霉杀毒实验小组”实验证明。乳酸消毒1剂以每立方米一毫升，对库房除霉杀菌有一定的效果，经消毒后的库房细1菌下降70%，霉菌下降70%。
冷库的制冷需求。
冷库制冷需求是决定冷库安装成本的另外一个主要因素。冷库的制冷需求由冷库的用途、货物类型、贮藏要求等因素决定，速冻食品厂冷库，简单来说就是温度要达到多少、是否要求在多久内完成降温。冷库需达到的温度越低、降温速度要求越快，冷库的制冷需求就越高，冷库安装就需要使用更多或配置更高的制冷设备，因此使冷库安装成本增加。所以在规模和尺寸一样的冷库安装工程中，一般是保鲜冷库的成本d低，冷藏库和冷冻库次之，速冻库和超低温冷库成本g高。
食品在冷库中的混合冷藏条件有哪些
4.在同一库房內冷藏的食品，其溫湿度的要求必须一致。冻的、冷却的和干食品须分开冷藏。5.肉和家禽冷藏间，长沙食品厂冷库，以及溫度不髙于-15°0的通用间均 可用作食品的混合冷藏间。如溫度较高，食品中的气味 将会加重，食品厂冷库哪家好，易于相互串味。混合冷藏的食品其深厚部分的溫度不得髙千 -15°溫度较高的食品，在混合冷藏前，应先在间內进行 再冻。但不容许在混合冷藏间內进行食品的再冻。
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