它采用真空加工，加工温度大大降低，而且加工锅内的氧气浓度也大幅度降低。食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空低温加工，可以保持其绿色。但是对于油溶***素，如类胡萝卜素的色素、叶绿素类色素在油炸时，色素易溶出，果蔬脆设备价格，故在加工前应对原料进行预处理，以保持色素的稳定。具体详情欢迎来电咨询。果蔬脆设备果蔬脆设备资料
果蔬脆片的品质高低直接影响着市场的销售，含油率低，不加化学添加剂的产品将逐渐成为主流，过去市场上的一些含油率明显偏高的产品。
果蔬脆片口感酥脆、风味各异、有益健康，老少皆宜。保存了新鲜果蔬的色泽、营养和风味、又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点，果蔬脆设备，含油率明显低于传统油炸食品，果蔬脆设备资料，无油腻感，等。而且保存期长，加工范围广泛。***对农产品深加工项目扶持力度不断加大，低温果蔬脆片加工设备的轻工行业标准从***发改委标准网可以查到，足见***对这一农产品加工新技术的重视程度。果蔬脆设备，果蔬脆设备资料
1、加热、煎炸、储油罐、脱油、脱干、油过虑一体化设计方案，在真空泵下持续性进行，产品含油率低，产品处在负压情况，在这类相对性氧气不足的标准下开展食品工业，能够 缓解乃至防止化学作用（比如油酸败、酶促褐变和别的空气氧化霉变等）所产生的伤害。在负压情况，以油做为热传导媒体，食品类內部的水份（随意水和一部分束缚水）会大幅度挥发而喷出来，使机构产生松散多孔结构的构造；
2、自动控制系统溫度和工作压力（真空值），无超温、没有压，保证产品品质和生产安全；
3、脱油选用交流电机调速，合适含油率低和含油率高的全部产品；
4、油水分离器系统软件可将挥发的水和油制冷分离出来，果蔬脆设备型号，减少水循环系统的环境污染，提升水的不断利用率，减少油的耗损；
5、油过滤装置：左右储油罐、双室加热系统软件、***操纵加热、煎炸时循环系统过虑油，使植物油脂自始至终保持干净，且减少了油的奢侈浪费；
6、该设备选用不锈钢刚原材料做成，具备劳动、特性平稳、安裝方便使用等特性。
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