拆卸法：当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时采用此法。定期深度清洁烟灰不仅会带来健康的饮食环境，还能大大提高或***电容量。此方法是彻底、清洁效果佳的清洁方式，但施工难度大，工人量也大，同时费用也相对较高。烟道清洗方案是：技术人员根据烟道实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁，以确保清洁彻底，保证清洁的质量。
开孔法：此方法较拆卸法而言相对容易，费用相对较低，对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法，由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对烟道内进行烟道清洗。后对每个孔进行密封处理。
大型抽油烟机清洗质量确认: 1，排气罩清洗:首先用刀片去除油脂，然后用热水和脱脂剂清洗高压，清洗完毕后，95％以上的排气罩都能看到不锈钢，无污泥，油脂.2，烟管横管清洗:工人从排气罩钻入管道，用刮1刀去除油渍，清洗后，90％以上的管道内壁没有堵塞油脂。 3，净化器清洗:一个净化器取出该块，并使用特殊的不锈钢桶对油进行脱脂。冷却塔清洗处理计划工艺计划：停止清洗，根据清洗工艺，灭菌和藻类清洗——清洗除垢剂清洗后的——预清洗后的薄膜——清洗。清洁高压水枪，净化器箱用于清除所有油渍。清洁后，可以看到底漆没有块状油脂。
空降法：此方法主要用于清洁50平方厘米以上的垂直烟道。清洁人员首先拆下管道的上下切口，将高空安全绳固定在烟道上方，系好安全带，并从上方清洁人员。清洁垂直烟道中的油。该方法***，技术性强，成本高，并且具有良好的清洁效果。一般我们可以采用高压射流强力化油剂对烟道进行油污处理，让油烟气流明显好转。由于垂直烟道通常较不油腻，因此可以每年清洁一次。大型抽油烟机烟道清洁方案:？1，清洁前拍下所需的清洁范围。 2，手动使用刀片去除烟道中的油脂沉积物。如果进气口无法进入，请先使用切割装置打开门，然后人员进入。去除油脂。管道间清洁小于0.3米，无死角。 3，去除油脂后，使用专用清洗机喷油清洗，去除油污。 4，用清水清洗干净。 5，右手动擦拭和清洁无法清洗死角的区域。
在过去两年中，不时提出环保要求。许多当地的餐饮企业被要求在打开之前强制安装油烟净化器。否则，它们将不会被打开，许多不理解的人会抱怨。众所周知，使用油烟净化器可以减少烟灰的污染，并将厨房油烟的污染降低到零排放水平。因此，***有关******大力推广使用油烟净化器。 1什么是烹饪行业的油烟净化器？指用于净化和处理烹饪和食品加工过程中产生的烹饪烟雾的设备。如下图所示：2为什么不安装油烟净化器，餐厅不能打开？***环境保1护总局严格要求各省，市，自治区，直辖市环境保护局（***）和农村环境保护局环境维护点，将油烟污染问题纳入其中。大型酒店油烟机清洗的必要性：酒店大型吸油烟机的排风涡轮，定期清洗可提高排风效果，因为大型风机的千叶涡轮叶片本身间隙就很小，一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣。正常环境管理范围;严格禁止排放烟1尘污染源无***编织排放。强制通风和净化装置，无需通风和净化装置。排放***必须符合“餐饮业食品和饮料排放标准（试行）GB184832001”