供800人就餐的食堂厨房要注意哪些要点
家长们除了关心孩子学习之外,更关注的是孩子在学校的用餐安全与健康。家长们不断在询问食堂卫生怎么样?大锅饭会好吃吗?每天的菜式怎么样?那么多人吃饭供应够吗?……等等问题。其实,父母担心的也是一般学校食堂所存在的问题。为此,天圣厨具根据学校食堂特性,为其制定了***的解决方案。
1、卫生安全
食堂在烹饪过程中,食物暴露容易滋生***,厨具清洗不过关,污渍残留。
2、营养健康
普通的学校食堂大多采用传统方式烹饪,高热量、高油脂,不利于学生的健康成长。
3、大批量供餐
在有限的时间内备餐,充分应对下课用餐高峰期,对食堂经营产生一定压力。
更现实的情况是:当中小学食堂开始丰富菜式、出品营养套餐;当大学食堂开始走创意路线,丰富学生们的用餐选择时,你所经营的食堂是否也该做出了改变?
天圣厨房环保燃气大炒炉,倡导健康营养的新型烹饪方式,让学校食堂更加、卫生、健康,也助力学生健康成长!








学校在采购厨具设备时不知道应该从何着手,一般情况下需要购买的厨房设备数量、厨具设备价格都会比较大,韶关学校厨房,往往让很多人心里没底,那么学校食堂所需设备有哪些呢?今天让天圣厨具厨房设备网的小编来给你介绍一下吧!
800-1000人学校食堂厨房要哪些设备?
学校食堂厨房设备分为***园学校食堂厨房设备、小学学校食堂厨房设备、中学学校食堂厨房设备、高中学校食堂厨房设备、大学学校食堂厨房设备 、每个学校里几乎都设有供学生用餐的食堂,让我们来看一看,学校食堂所需设备有哪些吧?
一、学校食堂厨房需要的设备有哪些?
每个学校的食堂厨房面积都是不一样的,但大体上的设备是差不多的,一般学校食堂常有的设备有蒸饭柜、水池、商用电磁炉、燃气炒炉、豆浆机、绞肉机、烤箱、不锈钢操作台、货架、大锅灶、蒸箱、低汤灶、摇摆汤锅、炒炉、电饼铛、电烤箱、切菜机、切片机、洗菜机、洗碗机等等。根据你自己的需求量来选择适合自己食堂***的设备的个数和品牌、价格。
二、学校食堂所需设备按功能区分类
1、热厨区常用设备
双头大炒炉:其产品火力强劲,风量足;既可炒菜,又可煲汤,其结构设计符合***工作特点,操作简便,上水、排水设施完备,清洁方便。
双头小炒炉:和以上双头大炒炉的作用功能是一样的,学校厨房哪家的质量比较好,就是尺寸的大小不一样。
48盘双门电蒸柜:可根据需求量可选用不同盘的电蒸柜,主要作用是蒸饭用。
双头煲汤炉:主要煲汤,能煲出各种美味的汤
双头蒸笼:可以蒸各种面食
600人***园食堂厨房设备工程应该怎么设计?
***园食堂厨房设计工程应该注意以下方面:
一、***园食堂应设置专用对外出入口,是杂物流线与***流线分开。其平面设计应满足操作顺序,合理***内部各交通流线,避免生、热食物的流线交叉。
二、厨房应有良好的道风,排气设置,避免油烟、气味串入***园生活用房。
三、厨房地面、墙角、洗池、及炉灶等应有以瓷砖镶面或水磨石面层,学校厨房怎么设计才比较好,便于刷洗。地面应有排水坡度(1%-1.5%)和地漏,并在室内设有排水沟,便于及时排除室内地面水。
四、为避免蝇、鼠应加设纱窗、纱门。
五、***园为楼房时,宜设置小型垂直提升食梯,一般设置在配餐间内。
***园学校食堂厨房设计工程应该注意哪方面2
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