接下来就要说说关于消毒柜使用方法跟消毒柜在工作中的一些原理，不管你是知道还是不知道的，希望你还是来了解了解毕竟多了解些知识也不是坏处。
1、彩瓷器皿放入消毒柜会释放***物质，危害***健康。因为陶瓷碗、盘、缸、罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有***的铅、镉等***。1、在洗干净碗筷后，应当在沥干后再放入消毒柜中，这样更有利于消毒柜对***的灭杀。平时，这些物质是比较稳定的，但遇到高温则容易溢出。而消毒柜的在工作状态下，内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。
2、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，不要叠放，以便通气和尽快消毒。
3、使用臭氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器可能出现故障，应及时维修。
4、消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30CM。
5、消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果
6、消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果更佳。打开柜门时有少量臭氧味溢出，这浓度是无碍***健康的，请放心。
7、要定期将柜身下端集水盒中的水到出抹净。
消毒柜的层架是不是不锈钢的？为什么不锈钢的层架会生锈？
消毒柜的层架多数采用钢架镀鉻，一部分型号采用不锈钢材料的层架。据部门取样分析：镀鉻的层架表面鉻的密度大，可有效防止在非常温状态下耐盐、酸性的腐蚀，抗养化生锈能力比不锈钢更强。孩子在“吃”这件无法避免的事情上所要冒的风险，一定是妈妈们***da的一块“心病”。 现在家用不锈钢材料分三种：430、304（18-8）和18-10，不锈钢的主要成份是铁、鉻、碳等，430不锈钢可以被吸铁石吸住；不锈钢是在钢的基础上加12℅的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化生锈；不锈钢对酸、盐和甲醛等物质腐蚀会氧化生锈，如果在高温状态下遇到上述物质会加快不锈钢氧化生锈。
食品安全问题的频发，使得大家对食品卫生的关注达到的高度。然而大家在关心食品卫生的同时，会否关注到餐具安全?
选购消毒柜一定要根据使用用途或者餐具种类选择合适容量和消毒方式，其次一定要看消毒效果如何，后则是要选择大品牌以及***服务有保证的产品。安装消毒柜时，在组装橱柜时一定要留有空位和适当的散热空间。
根据商用消毒柜的消毒方式选购。目前市面上出售的消毒柜，消毒原理各有不同，一般情况下，具备两种消毒方式的消毒柜消毒更为彻底，多数消毒柜采用臭氧 紫外线双重消毒的方式。
根据商用消毒柜的尺寸规格选购。选购商用消毒柜之前，应该事先计算出单位每天需消毒餐具的数量，推算出大小合适的商用消毒柜，充分利用消毒柜空间。