小龙虾在世界各地都有养殖，并形成数量巨大的野外种群。中国20世纪30-40年代从日本引进，日本于更早时期从美国引种，主要用作食物和宠物。小龙虾常常混养在农作物（如水稻）田中。不需要人工孵化，一旦池塘投放了原种，可实现自我维持，收获后，不需要再投放原种。逃逸个体在堤坝上挖洞生存下来。它们能在临时性水体中生存，且食性广泛，建立种群的速度极快，易于扩散。
对当地鱼类、甲壳类、水生植物***威胁，***当地食物链；因其取食根系而直接对作物（尤其是水稻等水生、半水生作物）和天然植被有灾害性***；筑穴引起灌溉用水的流失及田地***；由于螯虾食性很杂，对鱼苗发花和1龄鱼种培育有一定程度的影响，并危害人工繁育的幼蚌。
由于小龙虾适应性强，抗逆能力强，食性广泛，种群增殖速度快，常剪断农作物，特别是稻作物，并可能与当地淡水螯虾物种发生竞争。
我们一直注意小龙虾的美味，却一直不了解，原来小龙虾在生存环境中攻击力这么大，这也导致其他生物的生存困难，严重时可能会导致其他水生生物的繁殖，从而***生态环境的平衡以及食物链。
投食量多少合适---食台建议在我们的养殖塘口适当的位置放置些食台。然后按照我们正常的情况下量去投料。隔一段时间去观察食台的觅食饲料情况，来总结我们自己的投食量多少合适。所以说每一个池不一样，每一个池虾多少不一样，每一个环境不一样等。只能具体情况具体对待！
概括总结：就是龙虾投喂要做到定点、定时，投喂量，要根据自己塘内具体情况而定。多吃多喂，少吃少喂，不吃不喂。水质恶化、连续阴雨、天气闷热、水溶解氧低，要少喂或不喂.
由于克氏原螯虾经常在浅水处活动，有些人习惯性的认为“养鱼要深水，养虾要浅水”。因此，在养殖户中流传着“深水养鱼，浅水养虾”的说法，很多养殖户养虾的水很浅，60-70cm，甚至30-40cm，在这种条件下养殖的虾产量低，个体小，壳厚，经济效益差甚至严重亏损。克氏原螯虾是个夜行性动物，夜晚常在浅水区活动和蜕壳，但池塘水位太浅，不利于克氏原螯虾的养殖。试验结果表明池塘养虾水深应在1.5 m以上，在1.8 m以上，水浅易导致水温过高，是养成“铁壳虾”（铁壳虾是指个体很小就发红、壳厚的一类虾）的五个主要原因之一。当然，养虾池塘也应有适合的坡度，为克氏原螯虾的蜕壳提供浅水环境。
由于人们常常在水质较差的水沟中发现克氏原螯虾，有很多养殖户认为“克氏原螯虾是在臭水沟生活的种类，对水条件要求不高，水越肥（脏）越好”。因此，不注意水质的改善。其实，克氏原螯虾对水条件的要求比鱼类要高，以溶解氧为例，在水体缺氧时，先死虾，后死鱼，只不过克氏原螯虾能爬出水面呼吸空气中的氧气，避免大量。水质不好导致养殖的失败，也是养成“铁壳虾”的主要原因之一。
由于克氏原螯虾具有较强的繁衍能力，加上不容易捕捞干净，有些人认为“克氏原螯虾捕不干净，年要投种，以后都不再投种”，即“一次放种，年年收获”。这种做法对养殖很***，其一养殖产量不稳定；其二年年捕大留小，近亲繁殖，种质质量越来越差，导致产量越来越低，个体越来越小。