随着小苏打行业的精细划分，现在不同的客户需要的小苏打规格也是越来越多。首先就是小苏打粉颗粒度的问题，用途不同，客户要求的颗粒度也是千差万别，那在小苏打的生产过程中到底是什么原因影响着碳酸氢钠晶体的结晶颗粒度？
碳酸钠溶液吸收二氧化碳生成碳酸氢钠的反应，取决于溶液浓度，温度，气体分压和反应平衡常数。碳酸氢钠的结晶速度常数与温度有关，因此控制温度是控制结晶速度的重要因素之一，同时，尽可能地提高二氧化碳的浓度，这是制取大粒结晶的重要因素。
生产小苏打时所用到的碳酸钠溶液的制备
生产小苏打的碳酸钠溶液通常可以用轻质纯碱溶解、天然碱溶解、重碱湿分解和回收炉气碱粉回收四种方法。对于大中型纯碱厂附设小苏打车间，采取重碱湿分解和回收炉气碱粉两种方法作为小苏打生产原料来源，具有重大经济意义。
轻质纯碱为原料：将轻质纯碱或次品碱、扫地碱等回收至纯碱加入化碱槽，加入小苏打滤液和补充冷凝液，进行溶解，在搅拌下以间接蒸汽加热。
碳酸钠（纯碱）与碳酸氢钠（小苏打）在应用中存在着诸多的相似之处，日常中我们应该怎样去区分这两种原材料呢？他们之间又会有哪些不同之处呢？
首先在外观上来看，小苏打与纯碱有着极其相似的外观，都是白色固体粉末。但是他们 的不同之处也存在着诸多不同。首先就是溶解度，两种物质都能溶解于水，但是碳酸钠的溶解度要远远大于碳酸氢钠的溶解度。用途，碳酸钠主要是应用到玻璃制造、造纸、制肥皂、纺织工业等。碳酸氢钠的主要作用是发酵、治胃酸过多、泡沫灭火器。与氯化钙溶液反应，碳酸钠反应生成白色沉淀，碳酸氢钠与之不反应。对于大中型纯碱厂附设小苏打车间，采取重碱湿分解和回收炉气碱粉两种方法作为小苏打生产原料来源，具有重大经济意义。
