真空油炸工艺特点
真空油炸工艺特点：
●真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的***。
●真空油炸脱油有独特*果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。
●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗*hua剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。
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真空低温油炸果蔬脆片市场前景好
果蔬脆片迎合了人们的口感：香酥脆。天然、原色原味。 人类的本能就是钟情于香酥脆的口感。饼干盛行了几百年，旺旺雪饼，各种膨化及油炸食品，如薯片、薯条等等，全部是“传统食品现代化，现代食品国际化”。
真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的***。 真空油炸脱油有独te效果。
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油炸线设备特点
设备特点：
1.加热方式：电加热。
2.设备介绍：自动控温，控制时间，有保温层。
3.炸出的产品：色、香、味俱佳，外观干净美观无黑渣。
4.设备优点：提高产品质量，延长货架期。
◆整机采用SUS 304制作而成，坚固耐用，抗腐蚀性强，使用寿命长；
◆设备温度可根据具体工艺要求设定;
◆自动出料系统，减轻了工人的劳动强度，保证了食品在油炸机内炸制时间的一致性， 提高了产品质量；
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