洗衣粉中的纯碱(碳酸钠)能起到什么作用
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洗衣粉的配方中加入碳酸钠起到什么作用?碳酸钠的工业品习惯称纯碱或苏打，在合成洗衣粉中加入纯碱的作用在于保持洗涤剂溶液有一定的PH值，稳定的PH值可使洗衣粉溶液不会因遇到酸性污垢而失去活性，这是因为磺酸钠活性物只有在碱性状态下才有效。7、食碱能去除油脂中的哈喇味，方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放入一定量的纯碱水，用筷子慢慢搅匀即可。碳酸钠还可以与脂肪污垢发生皂化反应生成肥皂，能够提高洗衣粉的去污力。
?纯碱生产玻璃的原理
纯碱生产玻璃的原理
普通玻璃主要是非晶的二氧化硅(SiO2)，亦即石英，或砂的化学成分。 纯正的硅土溶点为摄氏2000度。纯碱广泛地用于国民经济的各个方面,主要用于化学工业和玻璃工业,此外还用于冶金、造纸、印染、合成洗涤剂、石油化工,食品等工业部门。因此制造玻璃时一般会加入两种材料：碳酸钠 (Sodium Carbonate,Na2CO3 ，即苏打粉)及碳酸钾(Potash，钾碱)。这样硅土溶点将降至1000度左右。但是因为碳酸钠会令玻璃溶于水中，因此通常还要加入适量的氧化钙CaO，使玻璃不溶于水。 对可见光透明是玻璃的特点。一般的玻璃因为制造时加进了碳酸钠，所以对波长短于400纳米的紫外线并不透明。若果要让紫外线穿透，玻璃必须以纯正的二氧化硅制造。这种玻璃成本较高，一般被称为石英玻璃。纯玻璃对红外线亦是透明的，可以造成数公里长，作通讯用途的玻璃纤维。 常见的玻璃通常亦会加入其他成份。例如看起来十分闪烁曜眼的水晶玻璃（Lead glass)，是在玻璃内加入铅,令玻璃的折射指数增加，产生更为眩目的折射。至于派来克斯玻璃(Pyrex)，则是加入了硼，以改变玻璃的热及电性质。加入钡亦可增加折射指数。制造光学镜头的玻璃则是加入钍的氧化物来大幅增加折射指数。倘若要玻璃吸收红外线，可以加入铁。例如放映机内便有这种隔热的玻璃。 在玻璃中加入各种金属和金属氧化物亦可以改变玻璃的颜色。
【中国美食用纯碱的原因】
为什么中国人不怕碱味将纯碱应用在肉食持水方面呢？大抵也有两个原因：
，中餐以筷子文化为主，进食时用餐者会用筷子夹取所需的食物，厨师裁切肉食为迎合要求，要尽可能地将肉食裁切成小块，即“丁”“丝”“粒”“片”“条”等，如此细小体积的肉食，添加少量的纯碱就能轻易地取得效果。
第二，当纯碱的使用量恰当时是根本察觉不到纯碱的味道的。
不过，到了后来，中餐也停用纯碱了。是不是有了更好的材料可以不用纯碱呢？倒也不是，而是国产纯碱的品质并没有满足食品的要求。
