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在食品方面:面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用剂和稳定剂,以及宠兽物食物的营养添加剂等。
L-半胱氨酸可用于N-乙酰-L-、羧半胱氨酸及其它半胱氨酸系列衍生物产品生产的原料。
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***工程技术已经广泛应用于微生物的改良,它不仅扩大了改良的方向和范围,而且使微生物的改造由未知的突变和诱变发展为有目的定点突变,它主要通过以下几个途径增强生产菌株的生产能力:
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