另外，油烟里的成分存在的状态还分气态和颗粒物(PM)，烹调油里主要的颗粒物有PM10和PM25，PM2.5的颗粒更小，携带的***物质如多环芳烃也更多。很多人会以为PM25都在雾霾中，殊不知，在中国，工业油烟净化器厂家，烹饪、吸烟是居住环境颗粒物主要的室内来源，其中烹饪在室内源的贡献当中甚至会占到70%上。清华大学之前就有调查发现，烹饪时段厨房内的PM2.5平均浓度会升高几十倍甚至几百倍，可达几百甚至几千微克/立方米(PM2.5浓度达250微克/立方米以上为严重污染)
油烟净化器安装方法
1、净化系统中的通风应在净化器的额定处理风量内。
2、净化器的安装应确保液位，否则，净化器收集的油将被风扇吸出，或者净化器中的油不能完全排出。
3 、管道中的风速应设计为8 ~ 10m / s。
4、弯头中心线半径≥1.5d (如果不满足这一条件，变径管的风阻将倍增)。
5、斜边与变径管轴线(越来越小)之间的夹角≤7°(如果不满足这一条件，应考虑合理安装导流板，否则，合肥油烟净化器，净化器的净化效率将大大降低，无法达到***排放标准)。
6、斜边与变径管轴线(越来越大和越来越小)之间的夹角≤15°(如果不满足这一条件，应考虑导流板的合理安装，否则净化器无法发挥其作用)。
7、净化器进风口前应有一根≥2.5d的直管(如果不满足这一条件，应考虑合理安装配风板和导流板，否则净化器无法发挥其效率)。
8、风扇应安装减震器。
9、风机进出口应安装软连接。
10、净化器必须可靠接地(净化器有3条引出线，红线和绿线连接到220V/AC，黄线和绿线接地)
安装油烟净化器的必要性
油烟是食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，***油烟净化器，它含有对有强刺激性的物质及致***物并芘。厨房油烟可随空气******呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状，***上称为油烟***。
餐饮业油烟治理一直是各界关注的问题，由于餐饮业规划建设与管理严重滞后，其产生的油烟污染严重影响了周围居民正常的生活，因此餐饮业的油烟污染问题就成为近年来环境群众投诉的环境问题之一。
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