鲁秋盐化(多图)-工业级焦亚***钠-延边焦亚***钠

蔬菜如何用焦亚***钠进行护色

目前在我国浅色蔬菜的加工和保鲜过程中，保鲜焦亚***钠，如蘑菇、莲藕、马蹄、白芦笋、山药等产品中。多使用焦亚***钠溶液进行护色，工业级焦亚***钠，当然各厂工艺有些出入，如在蘑菇罐头的加工过程中，对新鲜的蘑菇原料运至加工厂的过程中就有采用湿菇湿运的，也有采用湿菇干运的。一般在产地收购时，将鲜蘑菇及时用含焦亚***钠0.03％的水溶液浸泡2次，每次1～2分钟，然后浸泡在加盖的木桶中运回工厂，再用0.07～0.1％枸橼酸预煮5.7分钟，这样处理后的蘑菇色泽和风味俱佳。经过护色后的原料加工成的蘑菇罐头色泽及风味均好，而且进过预煮、漂洗后成品中残留量不会超过10g／kg。

工业级焦亚***钠和食品级焦亚***钠的区别

首先要表明的是焦亚***钠分为食品级和工业级别的。

如果需要做到防腐的效果的话，那么就必须要用到食品级的焦亚***钠，而工业级的焦亚***钠虽然也有防腐的效果。但是工业级的焦亚***钠的纯度或者说含量并没有达到***规定的焦亚***钠的标准。

很多的焦亚***钠的使用方法都是浸泡或者直接添加，在一般的食品包装原料上的标准都会把焦亚***钠间接的标准为——食品添加剂。

焦亚***钠在很多的水果、干果、蔬菜上面都是用作为防腐剂使用的。

焦亚***钠可以用于各行各业，可用于医橡胶工业，印染工业，制革工业，延边焦亚***钠，化学工业，芒果干焦亚***钠，感光工业，食品工业，焦亚***钠可以用于织物及有机物的漂白，可以用于印染的媒染剂。焦亚***钠在橡胶工业可以用作凝固剂，印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼助剂，食品保存、酿造和饮料用的防腐剂，焦亚***钠在制革工业可以用于皮革处理，能使皮革柔软、丰满、坚韧，具有防水、抗折、耐磨等性能，焦亚***钠在化学工业照相用作显影剂等

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