纯碱是一种为常见的化学物质，纯碱是什么?纯碱的主要成份是什么？
纯碱又名无水碳酸钠，别名碱面、碱粉、碱料子，含在98%以上，是玻璃、造纸、肥皂、洗涤剂、纺织、制革等工业的重要原料。
纯碱学名碳酸钠，化学式：Na2CO3，普通情况下为白色粉末，为强电解质。
纯减的特性
无水纯碱为白色粉末，比重为2.532，熔点为851摄氏度。有涩味，能溶于水，呈碱性，遇酸起中和反应。
纯碱极易吸潮，结块，发黄变质，并能从潮湿空气中吸收二氧化碳而成碳酸氢钠。
纯碱的保管与养护
1.纯碱在干煉的环境中专库储存，不能与酸类、、琉酸铵、氯化铵等共储混运。
2. 纯碱有腐蚀性，储存时不能第近其他商品，特别是金属商品更不能沾染纯碱粉末。如果有的商品已经沾染，要及时清扫干净，纯碱多少钱一吨，以防引起锈蚀。
3. 在梅雨季节，要注意控制纯碱仓库的温湿度，防止过分吸潮结块，影响质量。
4. 纯碱库存时间不宜过长，一般不超过6个月。
食品级的碳酸钠和一般的碳酸钠有什么区别
1、用途不同
食品级碳酸钠可以用于食品领域，工业zhi级碳酸钠只能用于工业领域，因为食品
级碳酸钠的含杂质较少，而一般的碳酸钠含杂质较多，尤其是一些对******的物质，如***盐。
2、纯度不同
一般碳酸钠和食品级碳酸钠纯度级别不一样，食品级纯度高、杂质少、无******物质，食品级碳酸钠纯净到可以直接食用，纯碱分为轻质和重质，并且吃下去不会***健康；而一般工业级纯碱含有大量有机杂质、机械杂质和铅、等金属离子，纯碱，工业级碳酸钠可以有化学纯，分析纯等级别。
可食用的碳酸钠不一定总比实验室用的的纯，比如食用的碳酸钠放久了吸潮结块仍可食用，但由于已经吸水了不算很纯了，但是实验室里的碳酸钠如果要求很高的话是不能含水的，要烘干后放在干燥器中保存。
1、食用纯碱和小苏打在化学式上不同样食用纯碱的化学名称称为稀盐酸（Na2CO3)，小苏打的化学名称称为碳酸氢纳（NaHCO3)。2、从外型上说小苏打和食用纯碱全是白色的化学物质。小苏打是白色细微结晶。碳酸氢铵是白色粉末状。3、在对肉类食品的操作方法上二者主要表现不一样食用纯碱能推动肉质地变软，缺陷是有股刺鼻的碱味。碳酸氢铵可泡软干货知识；小苏打可毁坏肉质地纤维***，使肉质地绵软澎涨，纯碱用于食品味精面食，细嫩滑爽。4、在大家生活起居中食用纯碱和小舒主要表现的不一样食用纯碱不能立即通道的，对身体具备一定的刺激小苏打在大家的生活起居中假如胃胀痛，能够立即服用，有一定的实际效果。小苏打在制做菜式时能够使菜式熟得迅速。5、在制做面点上二者主要表现不一样食用纯碱刺激很大，在餐厅厨房中大家做馒头会常常采用它。小苏打***较为柔和。适当应用无刺激。能够让食材膨松多孔结构口味更强。6、小苏打和食用纯碱在偏碱上不一样小苏打显弱碱性，在五十度上下的开水中能够开展溶解，溶化。碳酸氢铵显偏碱，溶于强电解质。7、小苏打和食用纯碱在热稳定性上不一样食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。小苏打加温后会溶解转化成稀盐酸、水、二氧化碳。食用纯碱加温不容易溶解。食用纯碱和小苏打有非常大区别，做食品类的情况下要留意，不能用不对，食用纯碱用多了对身体是沒有益处的。食用纯碱和小苏打在服用层面有非常大的差别，大家一定要当心应用。 
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