常常温下一个月左右，阴凉的地方存放两个月左右吧，这个还有看辣椒酱的咸淡程度。等辣椒酱冷却后，装在用过的罐头瓶(事先清洗干净)或其他玻璃瓶内，装满后用盖盖严(如果没有盖，可以用塑料纸或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他绳子扎紧)。这样就可以随开随吃了。由于存放辣椒酱的玻璃瓶上面有一层辣油覆盖，这样可以保护辣椒酱不变质，能够长期存放
干煸辣子鸡的制作方法
如果要制作干煸辣椒酱哪家好的话，先要准备好盐、料酒、花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒、酱油这些材料。
要将鸡腿斩成小块放入料酒腌渍、葱切丝、姜去皮切块；在锅中放宽油，六成热时，放入豆角煎炸，待表皮发干略微有褶皱时，盛出。然后利用煎豆角剩下的油煎鸡块，鸡块放入后改中火，慢慢煎，看到鸡肉发紧，鸡皮变黄，潍坊辣椒酱哪家好，有些酥脆时，沥油捞出。
利用锅中的余油再次加热到六成热，放入葱段、姜片炒出香味，倒入两大勺辣椒酱，改成中火炒，放入之前煎好的鸡块，放少许盐，一些白糖，一小勺酱油炒匀上色，干煸辣椒酱哪家好，淋入香油、少许味精快速拌匀，出锅前撒上些绿色的葱丝，然后烹入一小勺高度白酒即可。
辣椒酱哪家好也是辣椒酱中的常见类型，它的制作方法是怎样的呢？我们来看看。
将鸡肉剁成小一些的块状，需要配料干辣椒1把，八角1颗，花椒1大勺，葱1段，姜6片，蒜4粒；鲜酱油1大勺，料酒1勺，盐半勺，干煸肉丝辣椒酱哪家好，白糖1勺。然后油热，放入干辣椒、八角、花椒，小火煸香至辣椒颜色变深，让香辣味充分释放。再放入葱、姜、蒜炒至有香味冒出。
倒入鸡块，香辣脆辣椒酱哪家好，大火翻炒至能听到啪啪的出油炸声，加入盐、料酒，中火继续翻炒至锅内鸡块油亮无水，加入酱油，一点点白糖，翻炒均匀至鸡块全部上色，并有香辣甜味冒出即可关火。
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