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斩刀采用9Cr15天津产不锈钢斩刀，质量在不锈钢斩刀中是好的
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斩锅是河北唐山的浇铸的，质量在国内排行首位
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ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm
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确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短
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提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率
斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的一个养分设备。它不仅能够将肉块。碎肉.脂肪等主要原料精细地切碎，贡丸鱼丸细切机制造商，还能同时将其它原料如水.冰屑.调料.附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速与不同的组合刀具相配合，可以缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的天然色泽。
整机可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、***、从而较大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切，提高了产品的细密度及水亲和力使产品的弹性得到提高。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类也可斩切乳化的肉皮筋腱等粗纤维和复合胶蛋白的原料。特别适合在频繁起动的工作环境中使用等特性。
一、本机应由***员操作并能熟练掌握该机基本技能二、机前必须检查刀否紧锁锅内及肉料***切忌其带入锅内三、每斩拌量应少于80%锅容量四、工作首先启搅拌速度按钮再缓缓料料程该慢速程五、加工应保持锅盖封闭状态切勿手伸入锅锅盖面触碰刀刃六、斩拌机使用检查转低速往高速慢慢控制按照需要进行转锅转速调整工作结束先转锅停止逐级停止转刀按照先刀锅先停锅停刀原则七、每工作结束应及机器进行清洗防止间久原料进轴承等缝隙固化影响使用清洗注意要用水直接冲洗操作台用湿抹布擦拭八、斩拌刀定期检查其磨损情况迟钝需及打磨用油石打磨每刀重量应该保持各刀片与斩锅间隙致延刀具使用寿命九、工作发现声音异应立即停机检查
贡丸鱼丸细切机制造商“本信息长期有效”由诸城市瑞宝食品机械有限公司提供。诸城市瑞宝食品机械有限公司（）是从事“清洗机,风淋室,绞肉机,巴氏杀菌机,洗筐机,冻肉破碎机,”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：路经理。
