陶瓷餐具级别一般划分为：
1级 ：整个产品没有任何缺陷，变形或色差，允许在不显眼处有一个孔；
2级 ：可以有2-3个孔，骨瓷餐具，不明显色差，轻微变形；
3级（接近次品）：色差明显 轻度变形 允许1-2处1平方MM左右的缩釉。
要点
陶瓷餐具●对于盛装食物的陶瓷餐具，应注意与食物相接触面的装饰。●用于盛装酸性食物的陶瓷餐具，应尽量选用表面装饰图案较少的产品。●注意图案颜色是否光亮，若不光亮，可能是烤花时温度未达到要求，此类陶瓷餐具产品的铅、镉溶出量往往较高。●特别注意那些用手即可擦去图案的陶瓷餐具，这种产品铅镉溶出量高。●对不放心的陶瓷餐具，可用食醋浸泡几小时，骨瓷餐具订制，若发现颜色有明显变化应弃之不用。●选购微波炉用产品，应避免有金属装饰的产品，如带有金边，银边或用花纸、金属丝、金属丝镶嵌图案的产品。
陶瓷可分为陶瓷和瓷器。它们的主要区别在于陶瓷的吸水率通常高于3％，瓷器的吸水率通常低于3％。半透明的陶器通常是不透明的，瓷器的透明度很好。在同体的特征中，陶器属于未玻璃化或玻璃化不良，结构不致密，骨瓷餐具厂家，截面粗糙，瓷器则相反。敲击声中的陶瓷表现出非常浑浊的声音，因为结构不致密，玻璃化程度不高，而瓷器则清脆甜美。每日陶器简介可分为粗陶器:。吸水率一般大于15％。表面没有上釉，粗糙，这意味着红砖。普通陶瓷:吸水率不大于12％颗粒的横截面较厚，孔隙较大，表面涂有一层釉料。生产不够好，这意味着在家里用于装饰的地砖。细陶的吸水率小于8％，颗粒细小，孔隙小，结构均匀，不涂釉或上釉，制成细小的，宜兴的紫砂。
特别是瓷碗或瓷盘上出现划痕，虽然肉眼观察不到，但是极有可能露出瓷盘中的釉。如果继续用有划痕的餐具盛装酸性、高温等食品，礼品骨瓷餐具，就一定会析出其中的***等***物质，直接危害使用者的健康。
如果使用的再是劣质、不合格的陶瓷餐具，其中的***物质会成数十倍增长，随着美味佳肴一起进入体内，时间一长，就会引起慢性毒。
釉上彩陶瓷中铅化合物能被酸溶解，当食物与餐具面接触时，哪怕没有划痕，铅都会被食物中的有机酸溶解出来。使用新的陶瓷餐具前，要先用沸水煮上5分钟杀菌消毒，然后再用常温的食醋浸泡1~2小时。让陶瓷餐具中的***物质残留，通过高温及酸性物质提前溶解出来，避免它们进入体内。
对不能够确定来源及出处的陶瓷餐具，一定要用食醋浸泡几小时，若发现餐具颜色有明显变化，千万千万别吝啬，坚决、果断地弃之不用。
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