冬季酿酒设备***与日常维护的重要性介绍
酿酒设备维护是按操作规程的要求对正常运行的生产设备进行***检查，不需要对生产设备进行大拆大卸，也不需要太多技术和复杂的工具，除一些特殊的大型复杂生产设备需要请厂家来人***外，一般靠企业自己的使用或管理人员就可以完成。
而修理就不同了，由于是对已经发生了故障的生产设备进行修复，因此技术要求很高。首先要检查出故障发生在什么位置，如何拆换，需要什么零部件或是由什么原因造成的。对有些判断不明的设备故障问题，往往需要酿酒设备制造厂商协助才能解决。欢迎您有问题可以咨询合肥德酿轻工机械有限公司！
业界中流传着一种说法：铝对******，所以铝质酿酒设备也对身体***。
酿酒设备其实这种说法是经不起推敲的。一，对******的不是铝，而是铝离子，而只有在酸性条件下，铝才能转变成为铝离子，整个白酒蒸馏过程可以说是中性环境。二，铝在常温常态下，易被空气氧化在其表面形成致密的三氧化二铝薄膜，由于三氧化二铝性质极其稳定，能够阻止外界与铝的进一步化学反应。
另外，三氧化二铝还是“有名”的耐火材料，能够承受几千度高温，而白酒蒸馏过程由于水的存在酒醅液至多只能达到100度。所以铝设备***身体的说法是站不住脚的。
对于酿酒设备厂家来说应该如何进行酵母回收
1、使用酵母回收处理罐：回收酵母后处理罐可一直保压，专用酵母回收处理罐，从而实现酵母的带压回收。回收酵母后该罐可一直保压，也可在回收完毕以适当的方式缓慢排压，以减轻骤然降*给酵母带来的损伤
2、及时回收：在进入降温期后，酵母大量沉积于锥底，从而导致下层温度计不能准确显示锥底酒液温度，给酒温的控翩带来不便另外，如果酵母沉入锥底时间太长，由于发酵罐保持一定的压力，加之液位本身也有一定的压力，从而影响回收酵母的质量。
一般来说，我们在使用酿酒设备回收酵母时，沉降到锥底的酵母一般可分三层，其上层多为轻质细胞，并混有蛋白质和酒花树脂等杂，而下层酵母含较多的***细胞或死*细胞及麦皮等杂质，颜色也较暗，针对酵母的这种沉积特点，回收前应将下层酵母弃掉、尽量回收使用中层酵母泥。
