夹层锅就是一个锅其实就和咱家里的锅是一个功能，能炒能炸能煮也是多功能的。夹层的意思是两个锅胆中间有个夹层焊接起来。夹层锅根据加热的方式不同分为电加热夹层锅、燃气夹层锅、蒸汽夹层锅。
电加热夹层锅里的夹层里面是导热油，燃气夹层锅的夹层里面是隔热棉，蒸汽夹层锅里面是蒸汽。夹层锅都有保温功能，材质是304不锈钢的，耐酸碱、耐腐蚀、好清洗。型号从50L到1000L都有，吉林大型卤煮锅，
夹层锅加热方式及区别就是在于夹层锅的夹层中注入的是什么介质，直接通蒸汽的肯定是蒸汽加热夹层锅，夹层锅夹层注入导热油，通过电加热管加热导热油的是电加热夹层锅，通过燃气加热导热油的是燃气夹层锅，对于一些锅炉因环保问题被停用或者没有蒸汽锅炉的客户，大型卤煮锅生产厂家，电加热夹层锅无疑是好的选择，插电即用，非常方便。用户可根据自己需求定制合作的夹层锅。
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大型卤煮夹层锅使用特点
大中型卤煮夹层锅应用特性：夹层锅别名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。一般 由锅体和撑脚构成。锅体是由內外球型锅体构成的板结构方式，正中间夹层进入蒸气加热。有移动式、可倾式、搅拌式等款式。夹层锅具备遇热总面积大、热效高、加热匀称、液料烧开时间较短、加热温度非常容易操纵、外观美观大方、安裝非常容易、实际操作便捷、可以信赖等特性。夹层锅广泛运用于各种食品类的生产加工，也可用以大中型饭店或饭堂煮汤、做菜、煮肉、煮粥等，是食品工业保证质量、减少時间、改进劳动者标准的优良机器设备。热烈欢迎拨电话资询大型卤煮锅 
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