牛肉丸机图片-惠辉机械(在线咨询)-牛肉丸机

肉丸打浆机 厂家自动制冷打浆机 牛肉丸打浆机 惠辉制冷打浆机自带冷却装置，防止升温改变肉质

仿手工捶打牛肉丸机 低温自动控温丸子机 肉丸制冷打浆板材采用高质量的304板！具有的耐腐蚀和防锈的功能，不仅适用寿命长，而且从根本上解决了因机器生锈而产生的一系列食品！

产品细节

加厚不锈钢打浆桶坚固耐，不生锈打浆桶尺寸为36*36 cm，一小时可打45Kg肉浆。

加厚不锈刀组

360度对鲜肉进行充分拍打，模仿手工打肉方式，制作出来的肉浆更具有弹性。

丸子机 商用 自动丸子机 全自动的肉丸机 肉丸机打浆机 肉制品加工丸子设备 丸子机肉丸打浆机参数：电压380v，打浆功率4.0kw，牛肉丸机图片，制冷压缩机功率3P是2.25kw，产量15kG/次。

肉丸子既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。

现在的肉丸机也有很多规格尺寸的，搅牛肉丸机，这样就可以满足不同店铺的需求。

机器可以使用于火锅店、超市、酒店等等

肉丸加工基本知识

1、肉丸加工原理

肉丸以脆、香为特点，在加工过程中的基本原理具体如下。

2）脂肪的乳化

肉丸加工过程中脂肪的加入目的有两个：增加风味和提高乳化质量。加入的脂肪必须是颗粒状的，这样利于肉馅加工时分散均匀，并被盐溶性蛋白乳化包裹。在高速打浆过程中，脂肪颗粒会均匀的分散在盐溶性蛋白质中，与蛋白质形成稳定的胶凝状态，锤打牛肉丸机，经过热定型之后，肉丸结构比较稳定，水煮时不析出脂肪油。在乳化过程中，温度同样很重要，牛肉丸机，原则上温度不能超过12℃。温度越高，蛋白质与脂肪颗粒的乳化胶凝作用将越弱，肉馅的结构稳定性将很差。

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1.打浆机电机功率4Kw，

2.整机采用304不锈钢材质制作

3.打浆机带有温控，可以自己选择温度

4.制冷压缩机选用大3匹泰康牌子进口

5.制冷打浆机绞肉机电机选用闽东国际电机