多功能型切菜机包含单切机的所以功能的同时，也可切圆形如土豆、萝卜等。 可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片等。切片装置用于硬菜(萝卜、土豆、水果、薯类)的切片，厚度在1-10毫米内自由调整;往复竖刀将刀成的菜片或软菜(韭菜、芹菜)切成直丝或段、曲线丝、方丁(或形刀)输送带每次移动距离1-20毫米自由调整。所调整量即为丝段的宽度;应注意被切菜直径较粗时(大于30毫米)出片效果才好，便于切丁，直径小时制的片或丁将会杂乱。被切菜加工面平整光滑、规则，***完好，保持手工切制的效果。
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每两周给齿轮与链条注油一次。
.4各种刀具的修磨。
立刀的磨光与安装
为了使立刀锋利，只能在圆盘切丝刀这边，用油石在（a）角度处磨光刃口。当刃口的损坏在4mm以内
可以纠正，其方法可以通过磨去离隙角（b）的面积，土豆切块机材质，使其形成（a）角度的新刃口。而且刃口靠近转
盘的一边，刃口的内侧形成的轻微的拱形是所要求的形状，山西土豆切块机，以利于切割物料的运转。
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主要结构与注意事项:
1.主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构组成。
2.离心式切片机构用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状。切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理，土豆切块机规格，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜***完好，保持新鲜。
3.工作前先试切，观察所切蔬菜规格与要求规格是否一致，否则应调节切片厚度或切菜长度，符合要求后进行正常工作。
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