花生米要在水中煮一会儿，那么花生米内部被打湿了，炒的时候不容易被炒糊，盐就会慢慢渗透花生里面，花生吃起来更加入味。煮花生米第三：香料效果炒的时候，不需要一滴油，酒鬼花生米的做法，记住炒的时候，要开小火，青岛酒鬼花生，避免将香料炒糊。第四：花生被炒到花生皮褪掉，出现微黄时，马上要盛出，避免锅中余温将花生弄糊。第五：筛出来的可以下次继续使用，别浪费扔掉了。
酒鬼花生是四川的一道特色小吃，用花生搭配多种调味料经过特殊的烹饪工序制作而成，口感好价值还很高，家里的大人和小孩都可以放心吃，而花生本身便是价值非常高的食材。煮熟后，即可从锅中捞出来，投放入事先准备好的冷水中，泡一会，正宗酒鬼花生，然后用手将花生米的红衣搓掉，去掉外皮的花生米，沥干水分后，放入冰箱冷冻一会；做酒鬼花生，直接下锅炸是不对的，牢记3个小技巧，香酥脆不返潮酒鬼花生是花生的众多做法中为深受大众喜欢的一种，麻辣香脆的花生米，搭配上一杯小酒，惬意的生活也不过如此
做酒鬼花生，直接下锅炸是不对的，牢记3个小技巧，香酥脆不返潮酒鬼花生是花生的众多做法中为深受大众喜欢的一种，麻辣香脆的花生米，搭配上一杯小酒，惬意的生活也不过如此，可能很多人想吃酒鬼花生的时候，多会选择在外面买，大小超市里确实都酒鬼花生的做法：备用食材：花生1000克，盐适量，麻椒适量，酒鬼花生厂，大料适量，孜然粉适量，绵白糖适量，辣椒适量，白酒适量；制作过程：步，首先将去壳的花生米准备出来，挑选出质地比较好的
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