民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
环保降温：采用的内燃技术，改变了传统明火燃烧方式，减少热气排放，有效改良工作环境。
应用范围
适用范围:煮面/汤粉/煮饺子/麻辣烫/熬汤/煮粥/炖汤/熬火锅汤底/卤水加工/***加工/其它食品加工等。
特性：
1. 豪华外形设计,整机结构安全合理.
2. 采用能发热器,节能.升温快.
配备注水开关龙头和排水阀,使用更方便,用于麻辣串麻辣烫分煮,喷流煮面,煮面。