厨房排油烟系统水平管段尽量短，并按一定坡度坡向排烟罩；排烟道内风速保持在8m/s以上。排烟系统采取这些措施，商用厨房改造工程价钱，是为了减少油烟中油滴在风道内附着的可能性，避免长时间运行后，风道集聚大量油污，造成排烟效果下降。
厨房应按照使用时间、使用功能划分排油烟系统，避免把使用时间不同、使用功能不同的操作间共用排油烟系统。在厨房设计中，如果多个厨房操作间共用一个排油烟系统，则运行时有一个操作间使用，就需要开启整个排油烟系统，造成能源浪费。
通风管道的重要性是要正确安装
通风管道就位：风管就位前应查看悉数支架的水乎度和标高、查看支架的结实程度，风管就位可选用直接和吊具两种办法。对风管断面较小，又方位较低的可选用人工就位办法，只需搭设简便脚手架即可。
当通风管道断面较大且管段较长时，可选用滑轮、倒链、大绳等办法吊装。脚手架应沿其风道长度方向搭设，高度和方位应合适施工操作，吊装次序应先干管后支、立管，饭店厨房改造工程价位，吊起时，吊点应结实，两吊点应均匀受力。别的咱们大概晓得为了便于风道就位，通常多选用将风道吊在脚手架上，然后再将其抬放在风道支架上的办法通风管道的装置程序首要即是这些，咱们必定要根据以上阐明进行正确操作，只要这样才干顺畅的完结该管道的装置作业。
中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。蒸煮间。此间对新风的要求较低，厨房改造工程价位，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，合肥厨房改造工程，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。西餐厨房。烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。洗碗间。需要较大的排风量。
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