在品茶圈中，花茶一定是”家喻户晓“的，花茶就是通过窨制各种花与茶，使大自然与经典工艺相结合的表现。常常有人把花茶与花草茶一起谈论，但其实它是两个种类。花茶是茶而不是象征花，比如茉莉花茶，礼品茶具，是通过花香”窨制“过的茶叶，是一种再加工茶。
花草茶一般是指不含茶叶成分的香草类等茶饮品。如：菊花茶等。花茶的历史源于宋、始于明、成于清。在公元960年的宋朝，就有在绿茶中加入一种香料名叫”料“作为贡品的记载，这一情况表明了我国在送茶就能利用香料薰茶的特质。到了宋朝，到了宋朝，茶被玩出了艺术，“茶有真香而入贡者，微以，欲助其香，建安民间试茶皆不入香，恐夺其真……正当不用。”但是这已是中国花茶窨制的先声，也是中国花茶的始型。
明朝明朝是中国茶类大发展时期，这一时期生产的炒青、烘青、晒青绿茶，这种工艺流传至今，为以后花茶奠定了基础。同时花茶窨制方法也有很大的发展，出现“茶引花香，以益茶味”的制法。
清朝在清咸丰年间，已经有商人在扩大茉莉花茶的生产规模。当时福州的窨制茉莉花茶运销津、京地区，通过走海路由福州运至天津，转口”京师“，深受当时”京师“人民的喜爱。所以说福州是中国茉莉花茶的发祥地。
今天的花茶品种已经有茉莉花茶、玫瑰花茶、玉兰花茶、桂花茶、牡丹等，而且因地制宜，每个地区都有不同的茉莉花茶，比如从福州的茉莉花到四川的龙都博宝茉莉花茶等，这就是一个演变的过程。它们多年以前都是属于一个大家庭，而今繁衍于世界。我们爱茶、喜茶、拥茶，他们就像人类一样服务于这个世界，无私奉献，默默不语......
工作学习之时，很多人都喜欢在案头沏一杯菊花茶，酒店餐馆也总少不了它的身影。然而，你对菊花茶的了解有多少呢？
◎ 散热，白菊明目
菊花气味清香、凉爽舒适，味辛、甘、苦，微寒，归肺、肝经。现在市面上的菊花有黄、白菊两种，北京市礼品茶，疏散风热宜用花，可防治风热感冒；平肝、明目宜用白菊花，可用于眩晕等症状。还有一种，其花朵较小较黄，花形也不是很好看。的作用强，对缓解生疮、牙痛、都有效。
◎ 随泡随饮
菊花茶中富含黄酮类物质，具有很好的性能，能帮助人体清除体内自由基，有降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。但黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色色泽，变成绿色，其保健作用也会有所下降。因此菊花茶要现泡现饮，不要久放。
◎ 怕冷、脾胃虚寒的人应少喝
无论哪种菊花，性质都偏寒，一般阳虚体质(平时怕冷)和脾胃虚寒(一吃凉东西就胃痛、胃不舒服)的人不宜多饮。
◎ 体热的人别加冰糖
对体寒体虚的人来说，菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱一下寒性，更加适合他们的体质。而对于体热体壮的人，礼品茶叶礼盒，加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效。
◎ 配枸杞补，加桑叶治感冒
取白菊花6克、枸杞子10克，放入茶杯中，用开水冲泡，温浸10~15分钟以 后，即可饮用。菊花味甘，对有滋养作用，配上滋补的枸杞，作用得到加强。取花6克、桑叶6克，商务礼品茶，冲泡方法如上。桑叶与菊花皆能疏散风热，明目，同用可缓解风热感冒初期的发热、等症状。
发汗解表，祛痰【主要材料】：紫20克、3克、蜂蜜适量、枸杞子3克【做法用法】1.将紫捣碎，置保温瓶中。2.冲入沸水适量，泡闷15分钟。3.每天1剂，频频温饮。【茶疗功效】：紫有解热和抑制生长的作用，可以促进胃液分泌、增进胃肠蠕动，亦能减少支气管分泌、缓解支气管痉挛。【注意】本茶特别适宜患有感冒初起，症见发热、恶寒、无汗、者饮用但高热有汗者不宜服用。紫【别名】、九层塔叶、罗勒叶【性味】性微温，味辛【功效】具有宽中、和胃止呕的功效。【】用于外感、恶寒发热、无汗、咳嗽气喘、呕恶腹泻。‘
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