餐厨垃圾，又称泔水，潲水，是住户在消费水平全过程中产生的生活垃圾处理，易易腐烂，释放出恶臭味，非常容易散播病菌。其成份繁杂，主要成分包含米和面粉类食材残留、蔬菜水果瓜果蔬菜、动物与植物油、肉骨等，从有机化学构成上，有木薯淀粉、纤维素、蛋白、长链脂肪酸和碳酸盐。
他的主要特点是有机化合物含量丰富多彩、水份含量高、容易腐烂，其样子和味道都是对自然环境护卫导致不良影响，且非常容易滋长微生物、菌素等***物。
餐厨垃圾解决的必要性
1、餐厨垃圾的无害化可合理完成日常生活垃圾减量;
2、餐厨垃圾无害化是餐厨垃圾解决可持续发展观的关键;
3、餐厨垃圾的无害化能够避免餐厨垃圾的收购个人行为确保食品卫生安全，安全性和身体健康。
餐厨垃圾破碎解决系统
现阶段中国关键的餐厨垃圾解决技术性
餐厨垃圾是统一按固体废弃物破碎解决方式解决。
解决方式普遍的有破碎、垃圾填埋、焚烧处理、沤肥、降解等方法，其技术性风格迥异，总而言之其资源化再利用展现多元化的发展趋势。
厨房垃圾处理器粉碎机的缺陷：
1.各种废物通过厨房垃圾处理器粉碎机***之后混在水中排出，久而久之，尤其是在污水进入横管之后很简略沉积在管道中，导致下水道的阻塞。
2.废物***之后，必须用很多的水才干冲走。这样一来，势必会大大添加自来水的消耗量，不仅增多水费，更会加剧水资源缺少的危机。
3.城市水污染一旦变得严峻，污水处理的难度、能耗和费用也会随之添加。
4.国外之所以适用厨房垃圾处理器粉碎机，是因为他们多为***式的别墅住所，下水管道较粗且厨房废物结构简略，可是我国的烹调方式会发生很多的油腻，会附着在管道内壁，简略生虫和引起阻塞。
我国目前城市生活垃圾困境
随着我国城市化进程的推进,城市生活垃圾的产生呈现巨大的快速增长态势,城市生活垃圾处理成为我国绝大部分城市面临的个难题。据中国城市环境卫生协会2010年统计,我国年产生垃圾总量近10亿吨,其中生活垃圾总量近4亿吨。超过三分之一的城市的垃圾容量和处理能力已经饱和。垃圾围城、异地偷倒垃圾的新闻经常见诸报端。垃圾分类回收不力、废弃物的随意丢弃、缺乏制度管理及奖惩机制、居民垃圾分类意识不足等是影响垃圾处理的重要因素。
