蒸蛋糕的食材常见，使用的工具少。不需要打发鸡蛋、不需要烤箱，一个蒸锅就能做。但是方法很重要：1. 蒸蛋糕的要用红糖粉，蒸熟的蛋糕不仅颜色漂亮，口感也好。2.蒸蛋糕的时候，要水煮沸之后，旺火蒸。如果是电磁炉、电蒸锅，用火力蒸即可。3.蒸好的蛋糕稍微放凉，倒扣就能脱模，热蛋糕不易脱模。马拉糕自发粉服务***。
奉贤方糕蒸成为16块小方糕，马拉糕自发粉批发商，七宝方糕则是一大块成型。方糕生坯的制作工序少了三道，马拉糕 自发粉，但馅料丰富得多，除了豆沙，还有枣泥、芝麻等等。农历岁暮新春，上海地区盛行的馈赠松糕，其习俗始于嘉定。松糕以糯米、粳米掺合磨干粉，在笼屉内侧刷一层芝麻油，把糕粉铺上，铺豆沙，后将莲子、蜜枣、核桃块撒匀放在糕面上，大火沸腾后，放糖猪油丁、玫瑰花直至糕熟。乔家栅和五芳斋(百果松糕)为出名。马拉糕自发粉服务***。
糯米、粳米粉加红糖，可成黄松糕。此糕系常年供应的苏式糕点，源于苏州，成名于上海。入口松酥，冷食、热食均可。为苏州的黄天源。上海的绿豆糕始于清朝，以绿豆粉、糯米粉、白糖、植物油柔糅合成糕粉，馅料为玫瑰豆沙，上笼蒸熟即成。当推五芳斋和老大房。马拉糕自发粉服务***。
准备空底的模具，可以用慕斯圈，蒸笼上方放置透气的蒸笼纸或者纱布都可以，然后把空底的模具直接放在上方，把醒好的糕粉倒在模具中，表面轻轻刮平，不能压。开火，水烧开上汽以后，将蒸笼上锅用大火蒸15-25分钟。蒸制的时间根据模具的大小和高度来定，模具越大，高度越高，则蒸的时间越长。如图上方的小模具大概15分钟就可以了，而图下方的大长方形模具则需要25分钟。马拉糕自发粉服务***。
马拉糕，英文名：Cantonese sponge·cake是传统的广式茶楼点心，原来是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港，广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。这款点心，不需要烤箱，也不需要电动打蛋器，所以没有工具的局限，推荐给大家。香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。早的古法马拉糕是由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，上海马拉糕自发粉，后放在蒸笼蒸制而成。楼内的马拉糕通常制成一大型圆状，切开成小块发售。马拉糕呈金***，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。有海绵的柔软感，马拉糕自发粉供应商，还有鸡蛋糕的香味，跟松糕的有点相似，却比松糕更松软。马拉糕成品可与蛋糕比美，但成本却比蛋糕低很多。马拉糕自发粉服务***。
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