馒头都蒸出花来,馋死人的做法,太神了!
南瓜花卷
食材:面粉400克 南瓜100克 酵母(干)4克 白糖70克 水适量
做法:
1.提前把南瓜肉蒸熟,蒸馒头机批发***,放凉,面粉、白糖和南瓜肉混合,加少许水,揉成光滑的面团,包上保鲜膜放在温暖处发酵。
2.另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团,包上保鲜膜放在温暖处发酵。
3.取出发酵好的面团,排气,排气后,擀面团,重复擀5次以上。
4.先把白色面皮擀好铺在下面,刷点清水,然后把擀好的南瓜面皮铺在上面。
5.从尾端慢慢卷起,蒸馒头机定做,把卷起的面团,切大小一样的的。
6.铺上油纸,把切好的馒头放在蒸锅里,饧30分钟,凉水上锅,慢火煮开水,然后转大火蒸15分钟即可。
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怎样才能做到情节光滑、松软适口的烤箱式燕麦包呢?
操作步骤:1)将除黄油以外的所有原料投入面包机,启动发面团功能,揉面20分钟后终止程序。
2)加入黄油继续启动发面团功能,揉至可以拉出薄膜后,进行一次发酵。
3)取出发酵好的面团,分割成若干小份,滚圆,静置10分钟后将面团压扁,卷成橄榄状,表面刷一层水,滚上燕麦碎粒后进行第二次发酵至原来2-2.5倍大。
4)烤箱预热175度,蒸馒头机厂家,放中层烘烤18-20分钟即成。
蒸馒头机使用注意事项
1.和面后静置,这个工艺很重要,一般和面后要将面团在和面机里静置1-3分钟,蒸馒头机,让面筋充分舒展一下,就跟人早起伸懒腰的意思差不多,和面后面团的面筋是相对紧张的,如果不充分舒展后就成型的话,很容易面筋就断了,导致成型的时候包子馒头开裂。
2.压面或包制时要少放干粉,干粉太多的话,成型的时候容易开裂,在成型时要保证面团的湿度,可以用湿布盖在面团或剂子上。这点属于细节问题,说起来没啥技术含量,但有的时候,包子馒头出现的问题,往往原因就在细节上。
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