速冻玉米的储藏和挑选：
冷藏：冷藏温度要求在-18℃以下，相对湿度95-98%。冷藏的温度波动范围不能超过±2℃。
挑选的感官指标：色泽为浅***或金***;籽粒大小均匀、无破碎粒，切口整齐;无花丝、苞叶及其它杂质;包装内无返霜现象。
保存熟玉米时，只需将煮熟的玉米装入保鲜袋中，封紧袋口，放入冰箱冷冻室，可保存一周。下次想吃时，在微波炉中加热，或用水煮几分钟即可。
唐尿冰人不能吃甜玉米吗？
错了。在对速冻甜玉米存储的时分，必定要注意好温度的把控，防止玉米出现蜕变的状况。甜玉米被称为“甜”玉米，因为玉米中淀粉的合成受阻。糖主要以蔗糖、还原糖和水溶性多糖的形式存在。蔗糖和水溶性多糖经过水解产生葡萄糖。然而，由于水解速率低，释放葡萄糖的反应相对较慢。通过对血糖升高指数和血糖负荷的测量，发现食用甜玉米实际上比食用传统的大米和面粉这两种主要食物的血糖升高率要低。它的含糖率与一些蔬菜和水果基本相同，这意味着汤尿冰人吃甜玉米至少比吃大米和面粉健康。
营养知识：
为禾本科玉蜀黍属植物玉米的花柱和花头。玉蜀黍一年生草本，***各地均有栽培，秋季收获玉米时采收，晒干或烘干。
常集结成疏松团簇，花柱线状或须状，完整者长至30厘米，直径0.5毫米，淡绿色、黄绿色至棕红色，有光泽，略透明，柱头2裂，叉开，质柔软，气无，味淡。以柔软、有光泽者为佳。
补充信息：
炮制：取原***，除去杂质，炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防霉，防蛀。
适合人群：
一般人群均可食用