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烤肉，顾名思义就是把肉烤熟。
阿拉伯烤肉和我们熟悉的新疆羊肉串不太一样。阿拉伯烤肉更多是将肉切碎或绞碎，有时还包括蔬菜。通常是火烤，但有些也用烤箱。烤羊肉常见，但也有牛，鸡，鱼。偶尔，科普特人什么的也烤点猪肉吃。
中东地区直立人使用火和做饭的证据早可追溯到79万年前，而至少在25万年前，史前壁炉，地炉和烧过的动物骨头遍布欧洲和中东大地。在对阿克罗蒂里的米诺斯人聚落进行发掘时，出土了公元前17世纪的烧烤架。荷马在伊利亚特中也提到了烧烤块状的肉。
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行业发展历程
历古至今，旋转烧烤设备厂家出售，烧烤一直在人类的饮食文化中占有很深的一席位，烧烤作为人类原始的烹饪方式，经历了长久的变化。原始的是明火烧烤，也就是影视剧中常见的户外生存场景，主角使用工具，然后将兔子、山鸡等猎物串在木棍上，点燃起篝火，在火上面烤熟食物，跟原始人类一样的做法。不过这种烧烤方式我们不推荐，首先火候不好掌握，很容易烧焦，而食物烧焦会增长很多致***物；其次野外点燃明火非常***，有可能会造成森林火灾。
后来人类发明了木炭烧烤，人类发现木材经过不完全的燃烧会产生一种黑色多孔固体燃料，非常方便储存，永州旋转烧烤设备厂家，而且相对来讲更加容易点燃，节省时间，这种材料非常适合用于作为烹饪、烧烤的燃料，这就是木炭。木炭烧烤虽然有诸多缺点，却也是适合户外烧烤的一种方式，对环境相对友好。
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电烤炉，是用电加热的一种烧烤烤肉工具。一般容易与电烤箱相混淆。分类1，红外线电烤炉.分三种:一种是无级限旋钮式控制，一种是皮膜式控制，一种是轻触微电脑式控制.
外线电烤炉，它采用的是钢化玻璃盖；;宽阔的烧烤盘具有四种独特的处理技术；比碳.煤气类电烤炉加快了1.5倍的加热速度；无烟无灰的双重安全设置；可适用与所有烧烤类食物/适合营业场所/烧烤店/日韩料理店等。
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